用牛奶加热器制作酸奶的技巧
暖奶器可以做酸奶吗？如何用牛奶加热器制作酸奶
暖奶器可以做酸奶吗？
暖奶器是用来给宝宝暖奶的产品，非常实用。如果牛奶是从冰箱里拿出来的，可以用牛奶加热器加热。暖奶器应用广泛，除了暖奶，还可以加热米糊、果汁等食物。暖奶器可以做酸奶吗？
用暖奶器制作酸奶的方法
1，用开水给玻璃消毒。
2.将市面上的原味纯牛奶倒入玻璃杯中，加入酸奶粉，用开水消毒过的勺子将细菌和牛奶混合。一般一包酸奶粉可以做1000ml酸奶。如果做500ml或者250ml的酸奶，只需要放半包菌粉。
3.将玻璃杯放入暖奶器中，然后将暖奶器装满水并插上电源，将温度调节到40度左右。
4.等待8 ~ 10小时，看到酸奶已经凝结成半固体。可以根据自己的口味加入干果或者鲜果。
5.最后加入糖，搅拌均匀，即可享用美食。
需要注意的事项
市面上的原味酸奶也可以做菌种，但是没有菌粉成功率不高，建议买菌粉来DIY酸奶。
夏天，可以把准备好的酸奶冷藏后再吃，味道更好。
自制酸奶
夏天30℃以上的室温就够了。只是凝结时间更长，室温越高凝结时间越短。方法是将粗玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶不能用，因为瓶口太大，容易被杂菌污染)，清洗干净，装上牛奶，用干净的双层塑料薄膜覆盖瓶口，用细绳扎紧。绳子要打得松一点，因为加热过程中瓶子里会产生大量蒸汽。如果绑得太紧，膜就会破裂，容易产生污染。把玻璃瓶和牛奶一起放在锅里煮30分钟。用水浸泡至无奶面为宜。不要盖锅盖。然后把市场上卖的2%-4%的新鲜纯酸奶冷却后拿出来，直到手背不碰到手为止。加入买来的酸奶后立即绑上塑料薄膜，保证瓶内无氧环境。
室温下10小时后，鲜牛奶凝固如豆腐脑，酸奶上桌。将酸奶瓶放入冰箱0-5℃冷藏2-4小时，即可食用。白糖可以在杀菌的时候加，也可以在吃的时候加，加多少看个人口味与否。做菜的时候可以单独做一小瓶。如果凝乳好，可以留着做菌种，但是不能多次使用。因为家里无法保证无菌操作，所以可以把菌种放在冰箱里。如果瓶口上的膜鼓起，里面产生气体，说明进入了产气菌，只能食用，不能作为菌种保存。