你吃什么馅的？饺子滋养肠胃

立冬推荐胡萝卜羊肉汤圆养生，主要有助于改善胃病，治疗脾胃虚寒。胡萝卜性温，可补中和胃。而羊肉益气养血，温中补肾。非常适合气血不足、胃寒的患者。

材料:胡萝卜1根(约150g)、羊肉馅250g、大葱1根(约50g)、姜1根(约20g)、花椒20g放入5汤匙开水中、酱油2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙。

练习:

1、胡萝卜、葱姜洗净待用，辣椒洗净煮30分钟左右；将洗净的胡萝卜用切丝器切丝切碎，葱和姜切碎备用；将浸泡过的辣椒水(用来去除羊肉的膻味)陆续加入羊肉馅中，打至羊肉筋道；

2.加入葱花和姜末拌匀；加入切碎的胡萝卜，加入上述调料搅拌均匀；擀皮包饺子。包成自己喜欢的形状，放锅里煮着吃！

二、洋葱牛肉饺子

手脚冰凉和胃有一定的关系。尤其是一些女生，手脚冰凉。洋葱可以健胃、促进消化、保肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃，益气血，强筋骨，能使人神清气爽。如果有手脚冰凉，肠胃不好等。，这饺子也不错。

材料:牛肉500g，猪肉100g，洋葱1，西红柿2个，面粉500g，鸡蛋1，姜，盐，鸡精，油，鲜酱油。

练习:

1.面粉加水和少许盐揉成光滑的面团，盖上盖子。牛肉和猪肉切成丁。洋葱切成丁。将肉丁和洋葱一起切碎。将姜剁成肉末。在剁碎的馅料中加入鸡蛋、姜、油、盐、鸡精、酱油，单向搅拌。加入切碎的西红柿，继续搅拌。

2.将烤好的面条分成大小均匀的剂。卷成皮，用馅料包好。把皮捏起来，包成饺子。锅中加水，打开后放入饺子，用勺子朝一个方向轻轻一推，饺子浮起，鼓起，煮一会儿。

三、白萝卜猪肉黑木耳饺子

黑木耳性平，能补气血，补肾通便。现代研究发现，它可以降低胆固醇和血液粘度。白萝卜有健脾消食化痰的作用。猪肉性平，补虚增力。与胡萝卜羊肉饺子或洋葱牛肉饺子相比，这种饺子具有健胃、消食、化痰的作用。

材料:水发木耳50克，鸡蛋300克，小麦粉250克，肥瘦肉250克，虾皮100克，萝卜200克，大葱30克，姜20克，植物油20克，盐2克，酱油5克，味精2克，胡椒粉2克，大蒜10克。

练习:

1，肥瘦相间的猪肉剁成细泥；木耳剁碎成粉；萝卜切丝，放入沸水中煮透。晾干后，沥干水分，切碎成细粉。在猪肉碗里加入葱末、姜末、酱油、盐、味精和胡椒粉，搅拌均匀。然后加入萝卜末、木耳末、紫菜末、鸡蛋、植物油、盐、味精搅拌均匀，做成馅料。

2.饺子粉加水搅拌均匀。醒后1小时，做60丸，卷成薄皮，包以馅，放入水中煮，吃时取蒜汁。

第四，白菜猪肉饺子

老朋友往往肠胃不好，饺子要清淡吃。白菜肉夹馍对老人来说是个不错的选择。猪肉包心菜馅的饺子一直被认为是经典搭配，其实在营养学上是有道理的。大白菜清淡可口，味道鲜美。搭配肥猪肉，不仅味道好，还能刺激人的食欲。此外，大白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇排出体外，从而减少饱和脂肪酸对人体的危害。

配料:面粉、猪肉馅、大葱、大白菜；调料:姜、酱油、糖、胡椒粉、味精、鸡精、干海苔、玉米淀粉、香油、酱油。

练习:

1.在猪肉馅中加入姜、酱油、糖、胡椒粉、味精、鸡精、干海苔、玉米淀粉、干海苔汤，再加入葱花、蒜油、香油、酱油调味；将切好的白菜先放入水中，然后捞出，用涤纶布沥干水分。

2.将沥干水分的白菜放入肉馅中，搅拌均匀；将面团擀开，包在饺子里；将包好的饺子放入沸水中煮至皮鼓出来。