海洋生物中有哪些可食用的动物资源？

海洋生物中还有大量的动物资源，包括1.5万~ 4万种鱼类，2万多种对虾等甲壳类动物，8万多种贝类、鲸鱼、海参、海豹、海象、海鸟等，构成了一个生机勃勃的海洋世界。在海水养殖中，鱼类是水产品的主体，占据着最重要的地位。目前，全球从海洋捕捞的大量水产品中，90%以上是鱼类，其余为鲸类、甲壳类和软体动物。鱼的种类很多，有1，500种可食用的。鱼是很好的保健品，营养价值非常高，味道鲜美。经常食用可以健脑益智。