崇州牛尾笋哪里有特产？

崇州的牛尾笋产地是四川省崇州市文井镇、三郎太镇、街子镇、鸡冠山乡四个镇所辖的行政区域。

牛尾笋生长在海拔800-1500米，是竹笋的一种。竹子根茎上的嫩的发育芽一长出地面就被当作蔬菜砍下来。

生产地点

据调查，世界上有1000多种竹子，但牛尾笋是中国龙门山地区崇州市、四川和都江堰市部分山区所特有的。目前种植面积最大的是四川省崇州市文井江镇，约2.8万亩。

治疗价值

牛尾笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2和c。每100克牛尾笋含干物质9.79克、蛋白质3.28克、碳水化合物4.47克、纤维素0.9克、脂肪0.13克、钙22毫克、磷56毫克、铁0.1毫克，其含量而且牛尾笋的蛋白质更胜一筹。人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，蛋白质代谢中起重要作用的谷氨酸，维持蛋白质构型的胱氨酸，都有一定的含量，是优良的保健蔬菜。

中医认为，牛尾笋味甘，微寒，无毒。医学上有清热化痰、益气和胃、治口渴、利水道、益膈、清胃的功效。牛尾笋的脂肪、糖分和纤维含量也很低。吃牛尾笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，消食化滞，防止便秘，还能预防大肠癌。牛尾笋含脂肪和淀粉少，是天然的低脂低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。健康专家认为，竹林里的人寿命较长，很少患高血压，这与经常吃牛尾笋有关。

显著的特征

一般竹笋像雨后的蘑菇，2-4月出笋，牛尾笋像雨后的秋笋，5-10是淡季蔬菜的黄金季节。同时牛尾笋可以单独煮，没有苦味。与其他竹笋相比，牛尾竹笋肉多、纤维脆、化渣、口感好、氨基酸丰富。被有关专家和现代人称为“人体肠道清洁器”、“铁扫帚”、“肠道卫士”，属于天然有机绿色食品。

一.来源工厂

黑竹(俗称牛尾竹)(ChimonobambusaneopurpureaYi。).

二、场地条件

原产地范围内海拔800米至1500米，土层深厚疏松肥沃，pH值4.5至7。

第三，栽培管理

1.育苗:在原产地挖掘成熟的竹林。选择两年生的幼苗。要求苗木健壮，色泽正常，无病虫害，无机械损伤。规格为:高度100 cm，地径2 cm。

2.种植:移栽造林一般在9月底至次年2月底。在此期间，冰雪未解冻，不得整地或造林。种植密度小于等于1600株/公顷，种植点配置可根据山势确定，一般为梅花形。造林技术要点是“大穴、平鞭、浅植、密封”。

3.竹林管理:

(1)幼林管理:松土、除草、施肥，以有机肥为主，或施绿肥，每年夏秋季适宜；灌溉和排水；按照“保小保大、保老保嫩、保密保薄、保弱保强”的原则进行抚育间伐；竹农间作可在新建竹林1 ~ 3年内进行，耕作可替代抚育。

(2)森林经营:调整立竹密度，立竹度控制在每667m2(亩)3500 ~ 4500株；调整林分年龄结构，五年生以上立竹全部砍伐。护笋养竹；保护树冠，郁闭度0.4到0.5。

4.环境和安全要求:农药和化肥的使用必须符合国家有关规定，不得污染环境。

第四，采摘竹笋

从八月上旬到九月下旬，竹笋在出土后四天左右采摘。竹笋的高度取决于直径和林分质量，高径比为10 ~ 15:1。

动词 （verb的缩写）质量特性

1.感官特征:竹笋呈黄色或黄白色，鲜嫩洁净，饱满、脆嫩，竹笋有光泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。

2.物理和化学指标:

项目索引

湿度%90~92

蛋白质g/100g2.0~3.0

总糖克/100克

脂肪≤0.8~1.5

3.安全等质量技术要求:产品安全等质量技术要求必须符合国家相关规定。