用醋鱼刺原理！

醋鱼刺的原理:由于含有醋酸，鱼刺等骨头主要由碳酸钙组成，当碳酸钙遇到醋酸时，会发生化学反应，从而降低鱼刺中的碳酸钙含量，使鱼刺变软。

但是我们吃的醋的有效成分是醋酸，化学名叫做醋酸。一般一瓶食醋的醋酸含量在4%~6%。含量这么低，要软化鱼刺需要很长时间和持久的浸泡。

醋中所含的醋酸还会灼伤儿童稚嫩的食管黏膜，并可导致鱼刺穿刺部位的损伤更加严重，疼痛加深，也会对咽喉产生不良影响，甚至导致急性喉头水肿。所以喝醋去鱼刺不仅无效，还可能伤害喉黏膜。

扩展数据:

醋的功效和作用

1，提高肠胃的杀菌力:醋可以杀菌，适当的嫉妒可以提高肠胃的杀菌力，保证肠胃的健康。醋有很强的杀菌作用，能杀死葡萄球菌和大肠杆菌。

2美容护肤:适当吃点醋也可以美容护肤。效果很好。醋中所含的醋酸、乳酸和氨基酸能促进血液循环，使人的皮肤光滑。

3、帮助消化:适当吃一些醋也可以促进消化，帮助食物更好的吸收。醋中含有挥发性物质和氨基酸，能刺激大脑的神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

4、消除疲劳:醋还能有效地帮助消除我们的疲劳，丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的疲劳。

5、防止皮肤老化:醋具有很强的抗氧化能力，适当吃一些可以防止皮肤老化。醋可以抑制和减少人体衰老过程中脂质过氧化物的形成，减少老年斑的产生。

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