白芸豆精
白芸豆精华是由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成的天然淀粉阻断食品。它富含α-淀粉酶抑制剂——菜豆素，能抑制唾液α-淀粉酶和胰腺α-淀粉酶，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而降低餐后血糖升高的水平。减少胰岛素分泌，可以有效配合糖尿病患者的饮食治疗，使糖尿病患者吃饱，但血糖不高，摆脱不敢吃、吃不饱的烦恼，避免饥饿之苦。目前已被上海好喜儿生物科技有限公司开发成一种新型功能性淀粉阻断食品——“唐步高白芸豆精”。
1.唐布高白芸豆的精华是什么？
唐布高白芸豆精是一种新型的方便食品或休闲食品。它由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成。它是一种天然的淀粉阻断食品，富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维。
2.α-淀粉酶的生理功能是什么？
人体主要依靠α-淀粉酶来消化淀粉，α-淀粉酶是水解淀粉的特异高效的生物催化剂。它能将淀粉的α-1.4葡萄糖苷水解成α-糊精和麦芽糖，再进一步水解成葡萄糖，被小肠吸收，进入血液。
3.α-淀粉酶抑制剂有哪些生理功能？
能与α-淀粉酶结合降低或失去α-淀粉酶催化活性的化合物，称为“α-淀粉酶抑制剂”，是一种复合糖蛋白，能阻断淀粉的消化吸收。
4.α-淀粉酶抑制剂的作用机制是什么？
现代科学研究证实，α-淀粉酶抑制剂抑制α-淀粉酶的机理是α-淀粉酶与α-淀粉酶相互作用形成一种特殊的酶抑制剂复合物(EI)，改变淀粉酶的构象，使α-淀粉酶失去水解淀粉的活性。淀粉不能被切断，大部分淀粉以原形从消化道排出。由于食物中淀粉的消化受到阻碍或延迟，食物中淀粉类物质的分解和吸收减少，从而抑制餐后血糖浓度，减少糖向脂肪的转化，延迟肠道排空，促进体内储存脂肪的分解，降低血脂。
5.α-淀粉酶抑制剂对糖尿病患者和节食者有什么影响？
由于α-淀粉酶抑制剂可以阻断淀粉的消化吸收，抑制餐后血糖浓度的大幅升高，减少糖向脂肪的转化，降低血脂，因此糖尿病患者和节食者可以饱餐一顿，血糖低，体重不增加。免于饥饿，能有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗。
6.白芸豆提取的α-淀粉酶抑制剂与其他植物提取的α-淀粉酶抑制剂相比有什么优势？
与从其他植物中提取的α-淀粉酶抑制剂相比，白芸豆中的α-淀粉酶抑制剂具有更高的活性，因为它含有一种特殊类型的具有热稳定性的α-淀粉酶抑制剂。在白芸豆中发现了三种α-淀粉酶抑制剂，分别是αAI-1、αAI-2和αAI-1，其中αAI-1能抑制人胰腺中的α-淀粉酶和人唾液腺中的α-淀粉酶，更有针对性地阻断淀粉的消化吸收。
7.白芸豆精是食物吗？
白芸豆精华由D2型白芸豆提取物和水溶性膳食纤维组成。白芸豆提取物是白芸豆的加工食品。根据《卫生部关于行政许可技术审查的通知》(卫食高欣字201165438)。因此，白芸豆精是一种天然安全的普通食品。
8.白芸豆精华，作为减肥食品，为什么符合世界卫生组织的减肥原则？
白芸豆精华只是抑制碳水化合物中淀粉的消化吸收，对脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等营养成分没有影响。而且白芸豆精华素中α-淀粉酶抑制剂通过胃肠道排出体外，不需要通过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不会出现腹泻、疲劳、厌食和体重反弹，完全符合世界卫生组织的减肥原则。
9.吃白芸豆精会产生低血糖吗？
不会，因为白芸豆精华中的α-淀粉酶抑制剂，吃了淀粉类食物后只会阻碍消化吸收。对于糖尿病患者来说，白芸豆精本身并没有直接的降血糖作用，只是起到降低食用淀粉类食物后血糖升高的作用。所以单吃白芸豆精华不会产生低血糖。但对于同时使用降糖药物的糖尿病患者，如胰岛素和磺脲类药物，由于胰岛素和降糖药物的作用，要小心预防低血糖。必要时，在医生的指导下，考虑减少药物的使用。
10，白芸豆精可以和阿卡波糖，倍欣等α-葡萄糖苷酶抑制剂一起使用吗？
白芸豆精华是一种天然安全的淀粉阻断食品，食用无毒副作用。其作用机制与百糖平、北新α-葡萄糖苷酶抑制剂相似，最好不要合用。
11.白芸豆精华可以和胰岛素、α-葡萄糖苷酶抑制剂以外的降糖药物一起使用吗？
当然可以。在吃饱饭、控制餐后血糖升高后，部分糖尿病患者可以在医生的指导下减少降糖药的用量。
12，2型糖尿病吃白芸豆精有什么作用？
降低餐后血糖的升高；
减少血糖波动引起的糖尿病慢性并发症的发生和发展；
不增加内源性胰岛素分泌；
降低血清甘油三酯水平；
有效阻断淀粉热量的摄入；
降低淀粉类食物的血糖生成指数(GI)和(GL)；
有效降低腰围有助于肥胖二型糖尿病患者的体重管理。
13.白芸豆精为什么要饭前吃或者和淀粉类食物同时吃？
白芸豆精的主要生理作用是阻断饮食中淀粉的消化吸收，食用后功能会大大降低。
14.为什么吃白芸豆精最好多喝水？
多喝水可以增加白芸豆精中α-淀粉酶抑制剂与消化道α-淀粉酶的结合作用，这样吃白芸豆精效果更好。
15，白芸豆精怎么吃？
饭前10分钟用温开水送服，搅拌后食用一次。因为白芸豆精华液中D2型白芸豆提取物的主要成分是蛋白质，可能不会完全溶解。搅拌后最好把溶解的和不溶解的都一起吃。也可以直接撒在米饭、面条、馒头、面包里，直接一起吃。可在早餐、午餐和晚餐前食用，也可在食用淀粉零食前食用。
16，如果饮食中没有淀粉类食物，吃白芸豆精有效吗？
也管用。因为白芸豆精华中不仅含有α-淀粉酶抑制剂，还含有水溶性膳食纤维，也可以延缓食物的消化吸收，也可以降低餐后血糖的升高。
17.白芸豆精华适合哪些人？
糖尿病及糖尿病前期人群(糖耐量受损人群)。尤其是对于因为饮食控制而饥饿的糖尿病人，以及不敢吃或者吃不饱的糖尿病人。
节食者。尤其是那些因为节食和限食而饿肚子的人，以及不敢吃或者吃不饱的节食者。
18，白芸豆精华不适合人吗？
婴儿、孕妇和产妇。
19，女性经期可以吃白芸豆精吗？
是的。白芸豆精华对女性月经周期没有影响。
20.普通的白芸豆可以代替白芸豆精吃吗？
我不能。普通的白芸豆含有植物凝集素(PHA)，不煮熟会中毒。白芸豆经过高温蒸煮后，只能作为蔬菜食用，其中所含的α-淀粉酶抑制剂在高温蒸煮过程中已被完全破坏，不再阻断淀粉的消化吸收。此外，1 g初步纯化的白芸豆提取物只能在约98 g白芸豆中用水提取。还要应用专利技术去除白芸豆中的植物凝集素和多糖，使白芸豆提取物中的α-淀粉酶抑制剂活性“高保真”。所以吃白芸豆精不是吃普通白芸豆可以代替的。
21和唐步高白芸豆精华相比同类产品有什么优势？
目前国内还没有以白芸豆提取物和水溶性膳食纤维为配料的糖尿病人和减肥者专用食品。国外有相应的原料在国内供应，但唐高柏白芸豆精华液中的D2型白芸豆提取物性价比远高于国外同类产品。α-淀粉酶抑制剂活性更高，安全性更好，价格更合理。此外，唐布高白芸豆精华中特别添加了水溶性膳食纤维，可以使抑制餐后血糖升高的效果更强更好。
22、吃白芸豆精可以让糖尿病人和减肥者吃饱，糖分不高，身体也不胖。这种“饱餐”有限制吗？
吃饱就行，不吃“撑”。因为白芸豆精华液中初步纯化的白芸豆提取物一般能抑制淀粉的消化吸收65%-70%。给糖尿病人和节食者增加“多余的”淀粉类食物，让胃有饱腹感，是绰绰有余的。吃“撑”对身体不好，更不用说糖尿病患者和节食者。大家要记住“七顿饱”的养生关键。
23.吃白芸豆精可以让糖尿病人和减肥者饱餐一顿，不高不胖。这个“全餐”包括肉、鱼、蛋、韭菜等吗？
不是这样的。“吃饱”仅指淀粉类主食，不包括肉、鱼、蛋等肉类菜肴。当然可以多吃蔬菜。
24.糖尿病人可以吃白芸豆精代替降糖药吗？
我不能。白芸豆精只能减少和延缓主食中淀粉的消化吸收，减少餐后血糖的升高，从而使糖尿病人饱腹低糖。白芸豆精不能代替降糖药。糖尿病人要遵医嘱，治疗糖尿病。
25.糖尿病人吃白芸豆精需要测血糖吗？
是的。空腹血糖和餐后血糖检测是控制糖尿病和并发症的重要监测手段，所以在食用白芸豆精期间仍需照常进行血糖检测。
26.吃白芸豆精可以增加多少“额外”的淀粉类主食，而米饭又很饱，糖分又不高，身体又不胖？
一般1.0-1.5g的白芸豆提取物可以抑制膳食中65%-70%淀粉的吸收，使餐后1小时血糖升高降低66%左右。但是每个人的病情、身体状况、饮食管理都不一样，所以要看每个人的具体情况。最好是看餐后血糖的变化。