粤菜十大代表菜
首先，白切鸡
水煮鸡，看似不起眼的一道菜，却蕴含着粤菜至高无上的精髓。选用肥嫩的三黄鸡，用开水烫后用冰水浸泡，使鸡皮酥脆有弹性，鸡肉嫩滑多汁。加上姜、酱油、葱油，每一口都让人味蕾大开。
第二，烧鹅
烧鹅是广东人的最爱。它的皮金黄酥脆，里面的肉鲜嫩多汁，肥而不腻。烧鹅的制作讲究火候和腌制。鹅肉需要反复刷秘制酱汁，烤至表皮金黄诱人。蘸酸梅酱，酸甜可口，回味无穷。
第三，广式早茶
广式早茶可谓岭南饮食文化的代表，多样化的小吃让人眼花缭乱。虾饺、烧麦、肠粉、糯米鸡...每道菜都别出心裁，皮薄馅嫩，味道鲜美。配上一壶热气腾腾的普洱茶，惬意又满足。
第四，佛跳墙
佛跳墙是粤菜中的美味，用料奢华，各种美食的精华。鲍鱼、海参、鱼翅、明胶...每一种食材都经过精心烹制，融合成一锅香喷喷的美食。相传佛闻其香，忍不住跳下墙去尝，故名。
五、龙虾面
龙虾面是奢华与创意的结合。蒸熟后的鲜龙虾肉质紧实鲜嫩，面条光滑有弹性，满嘴都是鲜美的龙虾汤。用青菜装饰，让人食指大动。
六、清蒸鱼
清蒸鱼是粤菜中的经典养生菜。选择新鲜的海鱼，蒸至鱼肉滑嫩原味。用热气腾腾的酱油浸泡，闻起来很香，鱼肉嫩滑，让人齿颊留香。
七、煲仔饭
煲仔饭是粤菜中常见的一道菜，制作简单，但香味十足。米饭和各种食材一起用砂锅煮，吸收了食材的鲜味。锅烧开后，锅底往往会有一层脆皮。米饭层次分明，配上酱料，让人欲罢不能。
八、生姜对抗牛奶
姜奶是粤菜中的一道甜品，做的很巧妙。将姜汁倒入热牛奶中，立即凝固成嫩布丁。姜的辛辣味和牛奶的甜味巧妙结合，口感嫩滑，甜而不腻。
九、顺德生鱼
顺德生鱼是广东顺德的特色菜。选择鲜鱼，切成薄片，加入葱、姜丝、花生、香菜等配料，浇上秘制酱汁。鱼肉鲜嫩爽口，食材丰富多样，酸甜可口，开胃。
十、红薯糖浆
红薯糖浆是广东人最喜欢的甜品之一。选取新鲜红薯，蒸熟切块，加入生姜和冰糖煮熟。红薯软糯香甜，汤汁香甜爽口。它是一种营养丰富又美味可口的甜点。