板栗鸡煲的做法

秋天是栗子成熟的季节。在中医里，这个栗子还是一种中药，有非常好的活血止血作用。人累了，可以选这个栗子吃。栗子还有瘦身的功效。生活中也可以用来炖鸡汤，对孕妇有活血补气的作用。那么这个栗子炖鸡汤有哪些做法呢？

练习1

1.将鸡肉洗净，放入砂锅中煮熟。水烧开后，撇去浮沫，放入姜片和小葱，倒入一些嘉善黄酒。

2.黑木耳泡发，洗净，胡萝卜切块放入汤中。

3.小火煮半小时，再放入栗子和红枣煮15分钟。

4.栗子快酥了，再放进去。枸杞容易烂，最后把它们放进去~ ~

5.一锅香浓的板栗鸡汤炖好了~ ~一定要趁热喝~ ~

练习2

1.材料:将一个新鲜的板栗切段，放入沸水中焯5分钟，然后剥去外皮和内膜；葱切片，姜切片，香菇泡发切半，红枣6颗洗净备用。

2.三黄鸡洗净，取一半，剁成小块。

3.将鸡块放入冷水锅中，烧开焯水5分钟，捞出控干。

4.烧热炒锅，用少量油将炒锅湿润，倒出油，放入鸡块翻炒至干，放入葱姜翻炒出香味。

加入料酒

6.加入适量的水煮沸，撇去浮沫。

7.加入栗子和蘑菇，再次煮沸，小火炖70分钟。

练习3

一只肉鸡；

栗子适量；

盐、料酒、葱、三片姜。

方法/步骤

1将肉鸡清洗干净，放入沸水中焯一下，从背部劈开，剁掉爪尖和翅尖，用刀背拍掉颈骨、鸡腿骨、翅骨和脊骨，切块，放入沸水中焯5分钟，去血备用。

2将鸡块放入砂锅中，加入三片姜片煲汤。将栗子放入沸水中煮5分钟，然后去壳裹衣备用。

3汤开半小时后加入去皮的栗子，小火炖一小时左右。由于栗子之前是用开水包裹的，所以不用担心熬汤时间对口感的影响。

4关火前加盐调味。喜欢的朋友也可以撒上葱花。

练习4

栗子炖鸡汤的做法；

1.三黄鸡洗净，放入沸水中焯一下，从背部劈开，剁去爪尖和翅尖，用刀背将鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨和脊骨折断，切成块，放入沸水中焯5分钟，去血备用；将栗子放入沸水中煮5分钟，然后去壳裹衣备用。

2.锅中加水，将鸡块、板栗仁、葱段、姜片、料酒放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味。

栗子会比较难剥，烹饪的时候最好找对食谱把这个栗子剥开。栗子可以先炒一下，这样会更容易裂开剥开。做这个栗子鸡汤的时候，可以去皮煮，也可以选择不去皮。吃栗子吃了还有补肾益气的功效。