食疗的原理是什么？
普通人应该吃补药。
食补是利用食物的不同性质和营养成分强身健体，从而促进健康、延年益寿的方法。
所谓普通人，是指完全健康，或不同程度处于不完全健康状态，但未形成患病状态的人。后者是介于健康和疾病之间的亚健康状态，需要调养。辅食一般味道温和，滋补性也比较温和。因此...普通人、老年人、体弱者、健康不足者、病后恢复者等。，可以采用食物补充的方法。通过日常饮食，根据人的体力、脏腑阴阳的特点，根据食物的性味功能和营养价值，合理饮食，增强抵御各种致病因素的能力。正如《养老护亲》一书中所说:“人到老年，真气衰竭，五脏虚弱，全靠饮食来补益气血。”孙思邈也指出:“食能祛邪气，固脏腑，怡情醒脑，补益气血。若能食之，病之缓解，可谓良工，多年诱老之法，养生之术。”
药物是药用的，食物是食用的。和药性一样，饮食习惯也可以分为寒、温、凉、苦、咸。所以，每种食物除了本身的营养价值外，还有和药物一样的性味功能。普通人的食补，就是利用食物的双重作用，既增加营养，又利用食物的不同口感，调节人体气血阴阳，增强体质，抗病延年。
普通人要根据自己的体质进行食补，适合自己的口味，贯彻“胃乐于补”的原则，做到“食补自适”。不补，引起腹胀、腹胀、食欲不振；或者因为营养过剩，热量过多，形成肥胖。
体质偏差的药物补充
药补是指用补药或补药方来补益人体阴阳气血的不足，以强身健体、防病抗衰老的方法。
药补在我国有着悠久的历史，历代中医文献中都记载了许多补药和方剂。据统计，在明代李时珍《本草纲目》所载的1892种药物中，明确含有“抗衰”、“益智”、“延寿”、“延年”等功效的药物有170多种，目前常用的还有100多种。
药物的补充有明确的作用，有补弊的作用。所以一般只适用于有明显脏腑阴阳气血亏虚指征者。使用时要从阴阳、气血、脏腑、经络等方面辨证，选择相应的方剂。在具体应用中，要遵循因时制宜的原则，合理进补，避免滥用补药。
因人而异，就是说要根据个人的具体情况来补充药物。每个人的体质不同，所以内外具体情况也不同。所以，补药的品种、剂量、用药时间不能一样。一般来说:①对于精亏者，宜选择阿胶、紫河车、鹿茸等有血有肉的产品。②阴虚者，宜选用熟地黄、何首乌、六味地黄丸、大补阴丸。③阳虚者，宜选用附子、肉桂、金匮肾气丸、龟龄集。④气虚患者，宜选用人参、黄芪、四君子汤、十全大补丸。⑤血虚患者，宜选用熟地黄、白芍、当归、四物汤、当归补血汤。中医主张气血要一起补，才能达到互补的效果。
适时补，就是根据个人的具体情况，在合适的季节补。中医强调“人对应天地”。同样，进补方法也要根据个人体质和四季气候来选择。一般来说，三月九这种寒冷的季节，应用中药补药效果应该会更好。这是因为冬季是万物藏的季节，人体也处于抑制或生理机能低下的状态。这时候吃药进补，可以促进体内的功能活动，增强脏腑的活力。另外，中药补品多为温性产品。此时进补可以增加热量抵御外寒的侵袭，而在其他季节则有“火上浇油”的危险。
3月9日的寒冷季节虽然是进补的最佳时间，但也要分开具体对待。比如在炎热的夏季，除了饮食调节之外，还可以适当选择一些性凉、益气生津、健脾胃的补药，如党参、太子参、黑木耳、山药、大枣等。秋季干燥，宜用党参、生地、天冬、麦冬、沙参等。