中餐和西餐哪个更有营养？
中西饮食各方面的比较；
食材:西餐只选用精细的部位和品种；中餐是任何可食用的材料。
食用油:西方橄榄油、色拉油；中餐，任何动物或植物油。
调料:西餐用进口植物调料；味精在中餐中被广泛使用。
厨房:西餐像工厂；中餐烟熏火燎，汗流浃背。
取暖:西餐烤、扒、煮；中餐以油炸为主。
环境:西餐浪漫有品味；中餐简单又吵。
餐具:西式的刀、叉、盘、勺互不交叉；中式快餐菜品容易交叉感染。
食物的成本:西餐较高；中餐低。
成本:西餐可以预测和控制，很容易单独支付；中餐不可预测，AA制只能一般。
调查结果:西餐不超标；中餐能量超过推荐量112.6%蛋白质脂肪超过推荐量2-3倍，碳水化合物低于推荐量50%。
后果:超重和肥胖相关疾病在中国呈上升趋势。
但是，健康是由食材、烹饪方法和食用/搭配比例决定的，不能简单用中餐和西餐来区分。
西餐包括不健康的炸/烤/扒肉和油腻咸的配菜，还有健康的沙拉和全谷物主食。中餐包括不健康的油炸/红烧/腌制肉类菜肴，以及健康的蒸/煮海鲜和蔬菜。
西餐中，厨师完全按照食客的要求煎烤，不加调料。调料在桌上，食客自己加。然而，中餐有现成的食谱。食物怎么做完全取决于厨师的意志，食客喜不喜欢，厨师不会管。
中国食物的营养成分:中国居民的传统膳食以谷类为主要能量来源，这种膳食结构在营养学上称为高谷类膳食，其中含有一定量的蔬菜和水果。由于中国居民传统的烹饪技术和口味要求，许多蔬菜在清洗、切割和烹饪过程中，大量有益于人体健康的健康物质被消除。由于谷物的蛋白质含量低，氨基酸组成不完善，这类膳食中钙的摄入不足，铁、锌等微量元素的利用率低，维生素含量明显不足。
西餐的营养构成:发达国家流行过度消费饮食，以肉类为主要能量来源，主要是肉类、动物内脏、乳制品等。，并强调钙、磷、钾、锌等微量元素的摄入。它的特点是能量过于密集，富含油和糖，缺乏复杂的碳水化合物。过量膳食营养素供给不足会导致营养不足和多重营养缺乏。但由于摄入过多的油和糖，增加了消化器官的负担，引起胃病。同时也是肥胖、心血管疾病、糖尿病的根源，同样不利于健康。