湖北的楚菜有哪些？武汉有楚菜馆？
只喝长沙水，吃武昌鱼。“毛主席的这句著名的诗想必大家都不陌生，也正是因为这句诗，鄂州的武昌鱼才出名。每当外地的朋友来鄂州玩，总会点名说一定要吃武昌鱼，大人物都赞不绝口。
武昌鱼，中国主要珍稀淡水鱼之一，在不久前的外交部湖北全球推介活动上，有一道经典的用楚菜炸的鱼拖网。这道菜是用鄂州梁紫湖出产的武昌鱼(俗称鱼拖)的鱼腹制成，色泽艳丽，皮香肉嫩，味道鲜美。
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中国(仙桃天门)蒸菜美食之乡。
中国绵阳三蒸之乡仙桃和中国蒸菜之乡天门，两座隔着汉江的城市，此次将联手打造“中国蒸菜美食之乡”。
中国烹饪大师鲁永亮·曾点评价说,“田面”是离不开家的。在天门、仙桃等地，家家都会蒸菜，人人都会蒸菜。逢年过节、婚丧嫁娶、招待亲友，民间甚至有“三蒸九扣十碗，无格不上座(蒸笼)”的谚语。
三
中国(潜江)小龙虾美食之乡
“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”。在潜江，小龙虾产业闭环产值200亿。就餐饮消费而言，潜江一天卖50吨左右，出口400多吨。去年网上仅盐水虾就卖了4.5亿。龙虾街人山人海，一些商店排队数千人吃小龙虾。小龙虾的吃法很多，潜江是最受喜欢的人群欢迎的。
四
中国(荆州)楚味美食之乡
楚味的源头是荆州。相传荆州鱼饼是当地著名的美食，由楚国一位厨师为楚王加工的去骨鱼肉演变而来，所以荆州鱼饼又叫“楚饼”。当地水产丰富，荆州甲鱼、拉皮鳝、笔架鱼肚、洪湖鸭……各种美食让游客流连忘返。
五
中国(钟祥)健康食品之乡
“六十岁年轻，七十岁满大街跑，八十岁不老，九十岁只是在找，一百岁精神还是好的。”在湖北钟祥，有这样一句顺口溜，钟祥被授予“世界长寿之乡”的称号。
在钟祥，除了一日三餐，当地人还有养生美食——米茶、葛粉茶和葛根茶。这其中，可能有钟祥人长寿的秘密。
六
中国(襄阳)三国文化和美食之乡
襄阳，中国三国文化之乡，自汉初以来，就是一个武术比拼的地方。文是名人云集之地，现在也是三国文化旅游的必去之地。
襄阳大头菜也被称为“孔明菜”。据说诸葛亮领兵征南蛮时，因长途奔袭，辛苦的口粮难以下咽。诸葛亮得知后，把他在襄阳常吃的大头菜分发到全军。战士们只觉得它甜咸适中，清香微酸，清脆可口。
七
中国(武当)是道教文化和美食的故乡。
早在唐代和宋清时期，武当道茶就被列为朝廷贡品。时至今日，十堰已形成武当系列菜系，包括道教养生系列、汉水鱼宴系列、秦巴风味特色菜(菜)系列等。
八
中国(神农架)生态美食之乡
神农架有句顺口溜:“我吃土豆果，烤疙瘩，喝烧酒配腊肉，神仙除外。”神农架的食物富有地方特色。由原始森林和田野里的山顶制成，天然、绿色、无污染，融化了“高山人”爱吃酸、辣、辣的习惯，一系列风味独特的传统美味可口，让人心满意足。
九
中国(黄州)东坡美食之乡
说起顶级吃货，只有北宋大文豪苏东坡一个。1079年，苏东坡被贬黄州，黄州许多名菜都有东坡的历史典故，被命名为东坡。
东坡肉、东坡白玉萝卜、东坡豆腐鱼、东坡脆皮牛肉、东坡茶肉、东坡鲤鱼炖竹荪、东坡鳜鱼、东坡蜜藕、东坡糕...2016黄冈获得“中国东坡美食文化小镇”名片。
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中国(黄冈和黄石)是豆制品和食品的故乡。
黄州豆腐脑在用水、选料、泡豆、磨浆、点浆、压板等方面有一套独特的操作技巧。成品嫩滑油腻，色泽洁白，无豆腥味，且极其坚韧，具有用手指推不掉，放菜筐不裂，打丝汤不散的特点。当地有句民谣叫“名人过江笑，凡口鳊鱼五常酒，黄州豆腐好吃，新雪条是盘中藕”。
养心太子豆腐据说起源于三国时期。一场暴雨过后，孙登王子染上了当地流行的瘟疫。在王贵妃的指导下，王子每天吃当地地下水做的豆腐，然后把当地一个大山洞里的泥土抹在身上，终于战胜了瘟疫。从此太子豆腐名扬天下，被历代作为贡品。
金牛千张皮是黄石市大冶市金牛镇的著名特产，是鄂南传统风味。相传汉代淮南王刘安做豆腐后不久，就开始做千张皮。产品特点:薄如纸，可以看到上面的字。
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中国(咸宁)是山珍海味的故乡。
咸宁是一个山区，丘陵和平原交叉的地区。自然和历史的变迁造就了各地的山川河流湖泊，沟壑溪流纵横交错，孕育了桥梁、温泉和当地的饮食。
一块茶叶。72项古代工艺，传承中国非物质文化遗产。一个古老的城镇。经过200年的浸泡，造就了世界第一茶业古镇。一个茶道，13000公里长的友谊，镌刻着世纪大动脉的文明印记。咸宁以茶为媒，邀万千亲朋好友光临。
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中国(黄梅)是佛教、禅宗文化和美食的故乡。
湖北省黄冈市黄梅县，四大宗祠，五大宗祠，占据了中国禅宗六大宗祠中的两座。最著名的土特产是黄梅鱼面。
据黄梅县志记载，黄梅鱼面最早产于夏新镇鱼村。相传已有500年的生产历史。优质产品多由新鲜桂鱼肉和顶级糯米粉以1:1的比例制成。其色如银，条细如丝，久煮不糊，晶莹剔透，色味俱佳，风味独特。它一直是招待客人和馈赠亲友的佳肴和珍品。
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中国(宜昌)江鲜食品之乡
老宜昌人说，浩浩荡荡的长江里，只有宜昌一带有真正的肥鱼。
“长江肥鱼”又名“长吻鱼”，是长江中典型的洄游性鱼类，肉质细嫩，刺少。每年3-6月，都要追溯到宜昌长江的砾底急流产卵。为了繁殖回游数千公里的“长江肥鱼”，当它到达宜昌时，体内储存的大量脂肪已被消耗殆尽，其肉质变得更加洁白无瑕，肥而不老，嫩而不松，品质最佳。正因如此，在明初，“长江肥鱼”作为珍品呈献给朝廷；苏东坡也以“粉石头犹无骨，白河豚不治病人”的诗句称赞。
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中国(恩施、长阳)是土家菜的故乡。
恩施位于湖北西部，临近重庆、湖南、贵州，饮食风格都在一处。有贵州的酸味，湖南的辣味，重庆的麻味，但不是简单的巧合，而是有自己独特的特点。
土家腊肉、张观渣、土豆饭、油茶汤...喝一碗酒，吃一桌土家菜。在恩施和长阳，土家的民俗风情和风味值得再去品尝，此起彼伏再来。