孩子喝鱼汤有什么好处？

1，鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、温中降气的功效。鲫鱼所含的蛋白质质量高、全、易消化吸收、嫩滑可口，特别适合做汤。鲫鱼汤不仅鲜美可口，而且具有很强的滋补作用，经常食用可以增强抗病能力。

2、小儿脾胃虚弱，吃此汤有健脾开胃的功效。

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注意煮鱼汤

1，加调料。鱼汤不是骨头汤，味道清淡最好，添加其他配料会影响鱼汤本身的鲜度。鱼汤的鲜味主要来自鱼头和鱼骨。做鱼汤的时候放几片姜就可以了，不要加花椒大料和酱油之类的调料。冬天做鱼汤的时候，可以适量加入白胡椒。

2.中途加水。水是做汤的关键。水是传热的介质，也是食物的溶剂。人们在做鱼汤的时候，很容易犯一次水不够的错误，导致中途加水，影响鱼汤的浓度。一般来说，做汤的用水量至少是鱼本身重量的3倍。如果真的需要中途加水，最好用热水而不是冷水，这样可以减少对鱼汤味道的影响。

3、连续火加热。做汤的时候，不能一直用火。而是应该先用大火，煮开后再转成小火，这样鱼汤就会一直微沸，再用这样的小火煨。

人民网-儿童健康:健脾开胃鲫鱼汤。