烤箱烤的食物对人体有害吗？

烤箱烤出来的食物真的很好吃，无论吐司、蛋糕、各种肉类，和熟食相比，香气诱人。因此，近年来，随着生活水平的提高，包括电烤箱在内的各种电器逐渐渗透到许多家庭。

但是烘焙食品对人体有害吗？这要从几个方面考虑。

烤箱利用电阻丝产生的高温烘烤食物。没有燃烧过程，没有有害气体，所以不会有致癌物。但是，没有致癌物并不代表烤出来的食物对人体是安全的，因为烤箱烤出来的食物温度很高，大多超过100度，最高的在200度以上。在这么高的温度下，有些食物或调味料会变性。最直观的就是肉焦了，糊了，就是蛋白质已经变性了，还有人喜欢吃糊了的食物。经常食用变性蛋白对人体危害很大，甚至有致癌风险。还有一些香料是我们不知道的最高耐热温度，一旦变性，对身体也是有害的。所以我们在烘烤食物的时候，要控制好温度，经常观察，避免把食物烤焦。

此外，烤箱在加热操作时会产生辐射，长期接触烤箱也会对人体造成一定的伤害。

然而，任何事物都有两面性。用烤箱烤食物的好处是没有油烟。烤出来的食物更容易让人有食欲。一个带着愉快心情享受食物的人，和只是为了填饱肚子而吃东西是很不一样的。分泌的消化液大不相同。再健康的食物，如果只是强行塞进他的肚子里，也不会被身体很好的吸收利用。所以只要我们合理使用烤箱，对身体的危害就会降到最低。

比如尽可能降低烤箱温度，延长烘烤时间，也可以试出美味。虽然口感和味道比高温烤的差，但是健康。

以上是我对烤箱烤出来的食物是否好吃，但对人体有害的看法。希望对你有帮助。非常感谢您的阅读。