茄子炖鱼是什么鱼？

茄子炖鱼可以搭配不同种类的鱼，比如咸鱼干、鳕鱼、鲶鱼、黑鱼、草鱼，大致就是这几类鱼。每一种鱼都有不同的味道和口感。可以根据自己的喜好选择不同的鱼做茄子炖鱼。

不同的鱼在味道和口感上有细微的差别，所以使用的方法和调料也不同。不同的鱼针对不同的人群。咸鱼干具有活血化瘀的保健功能，但不适合三高人群食用。鳕鱼营养价值高，能保护骨骼，适合儿童食用；鲶鱼适合老年人食用，促进血液循环；黑鱼比较适合大部分人吃，但是味道要辣一点才能去除腥味。口味清淡的人不适合吃。草鱼是我们日常生活中最常见的鱼类，但是鱼刺很多，吃这种鱼是需要耐心的。