海参是最好的

大连棒棰岛的野山参是现朝贡品。

第一，直接吃新鲜海参。

步骤:将新鲜海参洗净，去内脏，用开水烫一下，切片，蘸芥末或醋。这种吃法绝对简单，但需要注意的是，如果处理不好，海参会变得很硬，难以咀嚼。

二、鲜海参炖。

步骤:将鲜海参清洗干净，去内脏，用开水将鲜海参焯一下，切片，放入高压锅内，用文火将海参煨久。这种鲜海参汤细腻鲜美，人体可以吸收汤中的海参多糖成分。但在长时间煨制的过程中，海参的许多有效成分也会被破坏。

三、冷鲜海参

步骤:将新鲜海参洗净，去内脏，用开水烫一下，切片或切条，拌以大白菜芯或萝卜等佐料，使其凉透。味道清爽可口。

以上三种鲜海参通常比较方便实用，味道清新自然。但我们还是奉劝食客，新鲜海参的吸收率不到20%，海参的很多有效成分都被浪费了，只能当菜吃，不能当滋补品。

干海参的做法

生产方法

1.将干海参放入无任何油的锅中，主要是不锈钢锅、陶瓷锅等深锅，用热水浸泡10-12小时后洗净(自来水即可)。

2.将软海参剖开去肠，洗去肛门和胃里的泥沙。

3.将洗净的海参放入无油冷水锅中，文火蒸20分钟，然后取出，倒出热水，再倒入一大桶矿泉水或纯净水，浸泡12-14小时，检查一下，稍微用力捏透。

4.因为海参的质量不同，在泡制的过程中，质量好的可以反复点燃，直到发好，质量不好的可以不点燃直接泡制。

1.先将6-8只海参(数量视情况而定)放入容器(我用的是小锅)，加入冷水，上气煮沸。过了半天或者一天，海参就会有点软。用剪刀把它们剪开，用流水冲洗胃里的东西。海参的一端有点硬，据说是牙齿，一定要洗干净，不然吃起来会不舒服。

2.洗净后，加水煮沸。

3.半天到一天后，取出海参，用流水冲洗干净。洗掉上面的盐水和杂物，加水煮沸，一天左右再洗一遍。

4，这样3-4次就差不多够了，海参变这么大，也就是搞定了。将准备好的海参放入上层容器，最好是纯净水，然后放入冰箱恒温，每天早上吃的时候拿出一个。

至于吃饭的时间，最好是早上起床后空腹吃。有的人会把海参切片，用鸡汤加热。有的人会和蜂蜜一起吃；我会切片，加点味，味道还不错。有时候我会把它嚼碎，一口吞下去。

最好吃新鲜的海参。相信我，我们在家养大的。