如何做出美味的牛肉汤？

材料:牛肉、胡萝卜、葱花、姜、绍兴酒、盐、味精、胡椒粉、芹菜。

练习1。一般来说，我们的牛肉是熟的。这次用的是生牛肉。先把牛肉洗干净，牛肉里的血水完全去除，然后切成块，不要太大，方便口感。

2、姜是断的，不用切，葱直接打个结，主要用来去味，所以不用剁，萝卜切块。

3.将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮。

4.烧开后用勺子去掉表面的一层浮沫，然后加入调料，姜，葱，萝卜，辣椒，料酒。这些材料下去后，改小火煮。

5.当牛肉熟至七成熟时，即可取出放入清水中。牛肉冷却后，可以切成条状。这时可以把汤里的姜、葱、辣椒等沉淀物过滤掉。

6.之后将切好的牛肉放入锅中，先用大火煮开，再用文火慢炖，直到牛肉烂透。

7.牛肉烂了就可以放调料了。根据个人口味，加盐和味精，最后就可以上桌了。

功效:炖牛肉汤有补中、化痰止咳、强身健体等功效。因为牛肉含有丰富的蛋白质，蛋白质所含的氨基酸比其他任何食物都多，而且其成分更适合人体，可以帮助人们提高免疫力，增强抗病能力。尤其是在生长期或手术后，修复补血的功能极其强大。而且牛肉中脂肪含量低，减肥的人可以放心食用。而且牛肉可以暖胃，肠胃不好的人适量吃点牛肉会改善肠胃功能。萝卜有开胃作用，有利于消化系统的吸收，还有利尿作用。两者结合对人体有很大的好处。适量吃这种汤，也可以帮助我们改善贫血，预防贫血。