素菜有哪些？

1，素菜包括绿叶蔬菜、蘑菇、胡萝卜、西红柿、豆制品等。绿叶菜:绿叶菜是一种快速生长的蔬菜，叶子鲜嫩，叶柄和茎都很嫩。

2.蘑菇:蘑菇没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素，不能进行光合作用。

异养生物。胡萝卜:胡萝卜根粗、长、圆锥形，橙红色或黄色。