怎么吃红薯保持健康？
红薯可以预防流感。
天气变冷，流感风暴再次来袭。最近美国媒体指出，红薯有助于抵抗流感，预防感冒。
红薯是胡萝卜素的最佳食物来源，胡萝卜素有助于人体制造足够的白细胞来对抗感冒病毒入侵造成的感染。
红薯有多种吃法，比如蒸、烤或者捣碎。
红薯汤可以减肥。
粗粮富含膳食纤维。进入肠道后，它们可以清理肠道内的废物，收集毒素和废物，让它们顺利排出体外。红薯还含有丰富的膳食纤维，维生素的含量特别高，可以在肠道内制造新的细胞，促进新陈代谢。
红薯汤瘦身的做法很简单:
1红薯，去皮切丝，1/4洋葱，切成小块，海带适量，切丝，口蘑切丝。锅中烧开水，将红薯丝、葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中烧开，然后小火煮10分钟，加盐、鸡精、香油调味。这种汤可以使血液流动顺畅，向血液传递能量；海带不仅能带出汤的鲜美，还能给身体补充矿物质。
红薯一定要煮熟了再吃。
红薯一定要蒸熟了再吃，因为红薯中的淀粉颗粒没有被高温破坏，很难消化。
红薯中含有一种氧化酶，在人体胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。红薯吃多了会让人腹胀、打嗝、放屁。
吃红薯“烧心”配小咸菜
红薯含糖量很高。吃多了会刺激胃酸分泌，让人有“烧心”的感觉。所以吃红薯最好配一点咸菜，能有效抑制胃酸。
小心吃红薯消化不良。
红薯的糖分很多，一时半会儿不能被身体吸收，剩下的留在肠道里容易发酵，让腹部不舒服。中医认为，湿阻脾胃、气滞血瘀的人，要谨慎食用红薯。
红薯和柿子不宜同吃。
红薯和柿子不宜短时间内同时食用，至少间隔五个小时。如果同时食用，红薯中的糖分会在胃中发酵，使胃酸分泌增加，与柿子中的单宁和果胶沉淀凝结，产生硬块。量严重时可引起消化道出血或胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看有没有胃出血或者胃溃疡。
红薯最适合当午餐。
红薯缺乏蛋白质和脂类，应与蔬菜、水果、蛋白质类食物搭配食用，避免营养失衡。最重要的是，红薯最好在午饭时间吃。这是因为我们吃红薯后，其中所含的钙需要在人体内吸收4到5个小时，而下午的阳光正好可以促进钙的吸收。午饭吃红薯，晚饭前钙可以完全吸收，不会影响晚饭时其他食物中钙的吸收。
为什么陈年的红薯比新挖的红薯甜？一是红薯保存时间长，水分蒸发减少，相对增加了红薯中的糖分浓度；二是在放置过程中，水参与了红薯中淀粉的水解反应，淀粉水解成糖，增加了红薯中的糖分。所以我们觉得历史悠久的红薯比新挖掘的红薯更甜。
通过上面的介绍，我们知道了吃红薯是为了健康，所以平时可以按照上面的方法吃红薯，但是如果是消化功能不好的朋友，就要尽量少吃红薯。