萝卜肉馅包子制作技巧

萝卜很便宜，尤其是因为它含有大量的水分。可以炒着吃，也可以硬着吃。也可以炖着吃或者做成馅包在包子里吃。冬天吃萝卜包子特别好，但是萝卜包子的味道会比较淡，所以调馅特别重要。把萝卜包子做的好吃就显得尤为重要。下面是制作萝卜包子的小技巧。

佐料

油(2两左右油视萝卜增减而定)、盐、五香粉、十三香、香油和葱姜末从大料中榨出。

生产方法

1.将萝卜擦干净，浸泡在盐水中(可以减少汤化现象)。20-30分钟后取出切碎，放入油中备用(注意握持的力度，不要太干影响口感)；

2.粉丝煮熟后切碎(可使馅料有粘性)；

3.将蘑菇切成小块；

4.加入葱姜末、盐、五香粉、十三香和香油。

5.在锅里蒸的时候，不要等锅里的水烧开了再放馒头。(以防温度过高烧坏面团)取而代之的是，可以在水烧开之前将包子放入锅中，这样包子可以逐步加热，有利于包子的面团。

蒸好后关火，暂停一会儿再开盖，让温度逐渐降低，避免因快速开盖而出现热胀冷缩的现象。这样蒸完效果会好。

包的时候要搅拌，不然萝卜汤会影响操作。包的过程中也会有汤汁，动作要稍微加快。葱姜一起剁，防止葱烫眼睛，用布、白菜叶、馒头等防止粘锅。如剩余面团，可蒸成椒盐卷、芝麻酱、红糖等口味。

经常吃萝卜的好处

1.预防夜盲症

众所周知，夜盲症是由于人体缺乏维生素A造成的，而胡萝卜是维生素A很好的补充来源，胡萝卜素进入体内后，50%可以转化为维生素A，可以改善视力。

防止便秘

胡萝卜含有丰富的植物纤维，能促进肠道蠕动，是肠道内的“填充物质”，有助于及时排除代谢废物，达到预防便秘的效果。萝卜可以顺气，促进肠道蠕动。如果家人平时胃口不好，可以经常吃。如果家里有人术后不放屁，可以先给他喝点萝卜汤，再吃点萝卜。如果拉肚子，尽量不要吃。

润滑皮肤

胡萝卜对皮肤也很有帮助，这主要是因为胡萝卜可以给身体补充维生素A，维生素A是一种脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，从而防止皮肤干燥脱皮。

4.防止三高

胡萝卜适合高血压、高血脂人群食用，含有降血糖物质，糖尿病人可以食用。此外，胡萝卜中含有的槲皮素能改善微血管循环，是预防高血压、高血脂等心血管疾病的食品。