中药煮什么锅好？熬制中药的9个注意事项详解

我给你七个注意点，你可以自己研究那两个。

第一:工具的选择

中医告诉我们，煮中药最好选择沙锅。这就是我们通常所说的砂锅。这些砂锅是用陶瓷做的，可以最大限度的发挥中药的功效。另外，不锈钢也是不错的材料选择，不会生锈，在市面上比较常见。但是需要注意的是，煮中药千万不要选择铁锅或者铜锅，这样会影响药效。

第二:做好清洁工作。

其实在专业药店买的药材，大部分都是不需要清洗的，不用担心不干净。如果一定要清洗药材，只需要放入清水中快速清洗即可。切勿浸泡它们进行清洁。如果需要熬制的药材是小颗粒的，比如车前子、决明子等，在清洗过程中一定要保护好，一定不能冲走。

第三:水量。

重要的是要用干净的水来煮，所以水量需要特别选择。很多人说，煮药材，三碗水熬成一碗水就够了。这种说法真的正确吗？其实这种方法并不科学，因为首先每个家庭的碗大小不一样。熬中药的时候，加的水一定要能淹没药材水面两到三厘米，也可以用手压着药材刚好溢出手背。其中特别需要注意的是，有些中草药，尤其是花草类的，吸水量很大。在清水中浸泡半小时后，水位会下降。这个时候就要继续增加一些，然后开始熬中草药。

第四:温度。

有经验的老中医告诉我们，气温也会影响中药的疗效。建议熬制中药时，先用大火，熬制后改为小火。但如果是煮一些具有治疗外感疾病功效的药物，则应烧开水后继续上火，煮十五分钟左右。

第五:熬中药的时间

很多人关心煮中药需要的时间。一般情况下，火把水烧开后再煨。如果是常用中药，第一次煎煮时间应控制在20至25分钟左右，第二次煎煮时间应控制在15至20分钟左右。如果煎中药的功效是缓解表证，那么第一次煎的时间应减少到10至15分钟，第二次煎的时间应在10分钟左右。如果对滋补很重要，那么就要适当增加煎煮时间，第一次控制在半小时到四十分钟内，第二次控制在二十五分钟到半小时内。

第六:中药二煎注意事项

中药不用煎一次。一般中药需要煎两次。如果是滋补的中药，煎的次数需要增加，比如三次左右。如果是一些医生开的剂量较大的药方，最好煎三次左右，以便更好地渗出药效。

建议患者将煎好的药液两次混合，分两次服用。如果是熬过三次的中草药，可以做类比。这样服用后，药效更加均衡，避免对身体造成不适。

第七:药液过滤。

建议汤药煮好后立即过滤，中药不要长时间放在锅里，影响药效。