生吃大蒜的好处

生吃大蒜的好处。在北方，很多人喜欢生吃大蒜，有些人会生吃大蒜以获取里面的营养成分。大蒜中的大蒜素是一种杀菌作用很强的物质。下面详细介绍生吃大蒜的好处。

生吃大蒜的好处是1 1，抗菌消炎。

有些人会采取生吃大蒜的方式来获取里面的营养成分。的确，大蒜营养丰富，有多种活性物质。摄入后具有抗菌、杀菌的作用，还能起到消炎的作用，提高机体的免疫能力，从而增强对抗病毒和病菌的能力，发挥免疫系统功能，更好地预防疾病。

有些人感染了幽门螺杆菌，除了配合治疗，还要调整饮食。这时候他们也可以适当吃点大蒜，帮助杀灭幽门螺杆菌，可以让病情更快得到控制。

2、提高抵抗力和抗肿瘤

在这个癌症变色的时代，做好防癌工作非常重要。

因为癌症多由不良生活习惯引起，长期不正确的饮食、不良的心态、吸烟、酗酒都会加速癌症的到来，而调整饮食、选择合适的食物、获取营养可以更好的预防癌症，其中生吃大蒜就有这个功能。

因为大蒜营养价值高，可以提高机体抵抗力，里面的含硫有机物可以抑制体内致癌物亚硝胺的合成，对一些肿瘤细胞也有直接的杀伤作用。所以大蒜更适合抗肿瘤和正常免疫功能。

3.促进心血管健康

心脑血管疾病给人体带来的危害。有些人血液黏稠，血压高，血糖不稳定，长时间会影响体内很多器官的功能，还会加速血管和神经的病变，久而久之会越来越严重。疾病的侵袭会降低生活质量，缩短寿命。

如果能适当生吃大蒜，对心血管系统有保护作用。因为大蒜中的营养成分可以增强纤溶活性，扩张血管，帮助降血压。

当然，如果你想改善高脂血症，防止动脉粥样硬化，防止血小板聚集，都可以通过吃大蒜来实现。所以在调味的过程中可以多使用大蒜，自然会收获这些好处。

生吃大蒜的好处生吃大蒜有什么好处？

杀菌消炎

能杀灭流行性脑脊髓膜炎病毒、流感病毒、日本脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌、肺炎双球菌、脑膜炎奈瑟菌、结核分枝杆菌、伤寒、副伤寒、阿米巴原虫、阴道毛滴虫、立克次氏体、葡萄球菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等多种病原微生物。

防癌

大蒜可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长并将其杀死。大蒜中含有丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌有预防作用。

预防心脑血管疾病

科学家给大蒜起的另一个绰号是“血管清道夫”。研究人员发现，长期吃大蒜的人血管内壁上的沉积物比不吃大蒜的人要轻得多。血管壁沉积是心血管疾病的主要原因。时间长了，动脉会堵塞，弹性变差，引起中风或心肌梗塞。大蒜还能降低血脂和血液粘度，抗血小板聚集，大大降低心脏病、脑血栓、脑出血的风险。

促进头发生长

大蒜所含的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊，从而促进头发生长，治疗脱发。在头皮上涂抹蒜泥可以促进头发生长，消除头皮屑。如果在头部加入等量的植物油，也可以缓解头发的干燥。

增强免疫功能

动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统。

防止皮肤发皱的

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，可防止血管老化和免疫力下降。

健脑益智

大蒜中的成分与人体内的维生素B1结合产生“蒜氨酸”，可促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物的氧化供能，为脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。

吃大蒜的坏处

肝病患者不宜食用。

很多人认为大蒜可以抵抗细菌和病毒，所以吃大蒜来预防肝炎。有些人患肝炎后甚至天天吃大蒜。这种做法对肝炎患者极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没有任何作用。相反，大蒜的某些成分对肠胃有刺激作用，可以抑制肠道消化液的分泌。

影响食物消化，从而加重肝炎患者的恶心等诸多症状。此外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白减少，并可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

非细菌性腹泻不适合食用

非细菌性肠炎、腹泻时，大蒜不宜生吃。因为肠道局部粘膜组织有炎症，肠壁血管扩张、充血、肿胀，通透性增加。大量的蛋白质、电解质如钾、钠、钙、氯以及机体组织中的液体渗入肠腔，大量的液体刺激肠道，使肠道蠕动加快，从而引起腹痛、腹泻等症状。

如果再吃生蒜，辛辣的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血水肿加重，促进渗出，加重病情。如果已经出现腹泻，大蒜更要谨慎食用。

眼疾患者不宜食用。

中医认为，长期大量食用大蒜会“伤肝伤眼”。因此，眼疾患者尽量不要吃大蒜，尤其是身体不好、气血虚弱的人。否则时间长了，他们的视力就会下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力下降。有些人患有近视或其他眼病，需要服用中药进行治疗。这时候他们一定要忌口，否则会直接影响疗效。夏秋季节大量吃大蒜对眼睛的影响最大。

生吃大蒜的好处3一、大蒜的作用和功效

1，抗菌消炎

大蒜是植物中的天然广谱抗生素。大蒜含有2%左右的大蒜素，其杀菌能力是青霉素的1/10。对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用。还能杀灭更多的致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和肠道感染的有效方法。但需要注意的是，大蒜素在高温下容易被破坏，失去杀菌作用。

2.抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能、干扰致癌物的活化、防止癌变、增强免疫功能、阻断脂质过氧化形成、抗突变等作用，阻止正常细胞向癌细胞转化。大蒜中含有的微量元素硒可以杀死癌细胞，降低癌症的发病率。

3、抗血小板聚集

大蒜精油能抑制血小板聚集，其机制是改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的聚集和释放功能，抑制血小板膜上的纤维蛋白受体，抑制血小板与纤维蛋白原的结合，影响血小板膜上的硫基团，改变血小板功能。

4.降低血脂

流行病学调查发现，每人每天吃20克大蒜的地区，心血管疾病死亡率明显低于没有吃生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50个人进行了测试，要求他们每天吃50克生大蒜。6天后，血清总胆固醇、甘油三酯和l3脂蛋白的含量明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

5、降血糖

实验表明，生蒜能提高正常人的糖耐量，促进胰岛素分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖。

6、能使血液变稀

抽烟喝酒会使血液变稠。如果你同时吃一些大蒜，它会均衡地稀释血液。而且具有类似于维生素e和维生素c的抗氧化特性

7.降低高血压

血压患者每天早上吃几瓣醋泡的大蒜，喝两勺醋汁。吃半个月对高血压患者会有明显的效果。

8.降低胆固醇

如果说大蒜和蛋黄可以抑制血管和皮肤的老化，那么蛋黄中含有的卵磷脂可以清除粘附在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。此外，蛋黄中还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸，减缓血管和皮肤的衰老；而且大蒜可以促进血液循环。这种组合不仅可以有较好的抗衰老效果，对畏寒的治疗甚至美容也有很好的效果。

对于不喜欢大蒜刺鼻气味的人来说，蒜蓉煎蛋是个不错的选择。用蒜泥拌上蛋黄，再用文火慢慢煎，既没有刺鼻的味道，也不会对胃产生强烈的刺激。

9、消除疲劳，恢复体力

大蒜配猪肉是一种很好的吃法。猪肉是维生素B1最丰富的食物之一。维生素B1和大蒜中含有的大蒜素结合，可以消除疲劳，恢复体力。

10，使血液流动。

大蒜和鲱鱼一起吃可以使血液通畅，大蒜可以促进鱼体内蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、鲱鱼富含不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显作用。将它们与大蒜一起食用，更有利于血液流动顺畅。

第二，生吃大蒜有很好的抗癌作用。

大蒜应该生吃。食用大蒜最好捣成泥，不要用刀切成块。并放置10 ~ 15分钟，让蒜氨酸和蒜氨酸酶在空气中结合生成蒜素再食用。

三、生吃大蒜的注意事项

注意生吃蒜头。每天吃的生蒜头数量一般控制在2 ~ 3瓣。蒜头虽好，但不宜多吃。虽然蒜头的好处很多，但是吃生蒜头的时间一般控制在饭的中间，可以避免空腹吃大蒜对胃黏膜的刺激。

很多人担心大蒜的味道很讨厌，所以我建议你吃完大蒜后喝一杯牛奶，大蒜的味道就可以消除了。指导:此外，你可以在一杯开水中加入一些薄荷和一些新鲜柠檬汁，以去除大蒜味。

食用大蒜后，咀嚼一些蛋白质含量高的食物，如花生、核桃或杏仁，让大蒜中的刺激性元素“硫化丙烯”与蛋白质结合，去除口腔中的蒜味；用醋或酒漱口也会降低大蒜的味道。