怎么做惠面？

1，面团，面团一点点，搅拌时放少量盐；

2.多次拆醒面，让做出来的面更结实；

3.将面条切开，卷成手指宽的面片备用；

4、从锅里炖汤，炖羊肉或者带骨头的牛肉，汤里只放姜，连盐都不放。炖的差不多烂了之后，去肉，去骨，刮掉肥肉，继续在汤里炖；

5.将锅里的水烧开，水开后放入卷好的面条，面条快熟时放入海带、菠菜，煮好后一起取出加入香菜碎、豆皮丝、葱花、盐、味精、辣椒油；

6.倒入炖好的肉汤，即可使用。