奥尔良烤鸡怎么做？你能自己做奥尔良调料吗？
材料:10鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可以)、姜、干红辣椒、五香粉、黑胡椒。
练习1:
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。将10新鲜鸡翅放入可以用微波炉加热的容器中。
2.加入少量酱油，放2勺酱油。
3.加入料酒或红酒，2勺左右，主要是去除鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许胡椒粉、少许五香粉(超市里一般都有卖)和少许黑胡椒。
5.将鸡翅和调料搅拌均匀，充分粘上调料。
6.盖上鸡翅，放入冰柜腌制。最好在电视上过夜(所以一定要。
提前准备，不是现在就吃做饭。如果真的很急，要腌制2-3个小时才能充分入味。
7.取出腌制好的鸡翅，涂上蜂蜜(这是颜色和味道！)可以根据自己的口味适当增加蜂蜜的涂抹量。
8.将涂上蜂蜜的鸡翅放入微波炉中，用中高火(一般是三火)加热11分钟。
练习2
第一步:混合配料。
选择新鲜的翅或翅根，洗净后在表面或背面打几个小孔(方便卤制)；将78g立方新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀，然后倒入1000g鸡翅或鸡翅根部，搅拌均匀。推荐的做法是用结实的袋子，密封后在桌子上滚动，直到汁液被肉吸收。
第二步:腌制。
将腌制好的鸡翅放入冰箱，强烈建议腌制12到24小时，腌制过程中最好翻一两次。
第三步:烧烤。
将腌制好的鸡翅放入烤箱烘烤，180℃ ~ 200℃加热约15 ~ 20分钟，然后翻面烘烤5分钟，会使鸡翅表皮变得焦黄诱人。
也可以用微波炉的烧烤功能烤。时间控制在10分钟左右，微波炉大火5分钟左右，正面3分钟，背面2分钟。具体时间需要灵活掌握。
出锅沥干水后两面来回煎15分钟。
建议烤制时间和方法:翅:15 ~ 20分钟，翅根:20-25分钟，鸡腿:35 ~ 40分钟。
相信大家都学过奥尔良烤鸡翅的卤汁制作。制作方法很简单，味道也不比肯德基差。你可以在家做给你的孩子和家人品尝。另外，这种卤汁食品也不适合经常食用。还是以青菜为主，有利于健康养生。希望你能喜欢。