清明节的食品保健知识。
清明节吃什么食物？
(母鸡的)蛋
我在清明节的时候，很多地区都有吃鸡蛋的习惯。据说这个习惯始于秦朝。当时，鸡蛋被老百姓视为一种营养丰富、方便快捷的食品，清明节时会拿出来吃。人们不仅吃鸡蛋，还在鸡蛋上绘画和雕刻花朵，非常有趣。
青团；甜绿饭团
青年团也是清明节要吃的东西。它是蓝色和圆形的，因此得名青年团。绿球用麦秸染色，外皮是类似年糕的糯米，中间包红豆或肉松、猪油等馅料。味道不错，近几年很受欢迎。
艾赞
客家人在清明节的时候喜欢做马克杯吃，其他地区的朋友可能会比较陌生。其实就是一种用艾草熬制，然后和糯米粉混合，再和芝麻花生混合做成馅，然后像包子一样包起来蒸的食物。艾蒿有淡淡的艾草香气，所以有独特的风味。
温暖的蘑菇包
暖菇包是泰宁的传统小吃。暖菇原料的学名是大曲草，也叫福尔草，当地人叫暖菇草。每年清明节前夕，地里都长满了小胡子，毛茸茸的，鲜嫩嫩的，正是采摘做暖菇包的好季节。在泰宁，暖菇包的制作有些不同。南片是用新鲜采摘的暖菇草，看起来像满月，类似包子；北片是用温热的蘑菇粉做的，形状像月牙，更像饺子。南方片一般在清明节前夕吃，为了味道新鲜，也没有太多的规矩。
子推莫
“子推磨”，又名老莫磨，类似于古代武将的头盔，重约250-500克。鸡蛋或者红枣包在里面，上面有顶。顶部覆盖着鲜花。花棉是一个面团成型的包子，形状有燕子、蠕虫、蛇、兔子或文房四宝。圆圆的“子推馍”是给男人享用的。已婚妇女吃长条形的“梭子包子”，未婚女孩吃“抓包子”。孩子们有燕子、蛇、兔子和老虎之类的花。“大老虎”是专门给男生的，也是他们喜欢的。
薄煎饼
厦门有句话叫“清明吃煎饼”，意思是清明节家人扫墓后会聚在一起做煎饼。时至今日，闽南大部分地方仍保留着这样的风俗习惯。老厦门人卷煎饼的时候，一般喜欢在煎饼皮里放一些香脆的海苔、煎蛋丝或者一点辣酱，卷好后趁热吃更美味。其中各种蔬菜打包，预示着农民兴旺，六畜兴旺。在一些地区，人们还认为吃用芹菜和韭菜包裹的煎饼会使人更努力工作，更长寿(韭菜)，并繁荣他们的家庭事业。
清明健康小贴士
1，多吃保肝养肺的食物。
清明期间，在饮食方面，一些地方仍然保持着清明禁火、吃冷食的习惯。但是，有些人不适合吃生冷的食物。清明期间饮食宜温，多吃蔬菜水果，尤其是时令蔬菜。此外，清明节的美味食物，如荠菜，菠菜和山药，对身体有好处。饮食要定时定量，不能暴饮暴食。春季宜少吃羊肉等酸性食物，适当“增甜”即多吃甜食，以保持健康。但肥胖者要减少甜食，限制热量摄入，多吃水果蔬菜。
2、宜避“毛”
春天，体内的肝气随着春天的深入越来越充沛，在清明的时候达到顶峰。俗话说，肝气过盛，会对脾胃产生不良影响，阻碍食物的正常消化吸收，还会引起情绪紊乱，血液循环不畅，从而引发各种疾病。
因此，清明节不宜吃竹笋、鸡等。“风亢升阳之发”是指易激肝风，升气升阳的头发。头发会动风生痰，毒助火邪，有慢性病的人忌食。“发”包括海鱼、虾、蟹、咸菜、笋、笋、羊肉、公鸡，可以适当吃一些寒性食物。所以“寒食节”也有一定的养生原则。由于清明节雨水多，湿度大，要注意选择一些暖胃祛湿的食物，如白菜、萝卜、芋头等。
3、不宜吃酸性食物。
因为人体内的肝气会随着春天的到来而旺盛，在晚春的清明时节可以达到顶峰。此时，如果肝气过盛，就容易损伤脾胃。肝对应五味中的“酸”。此时如果多吃酸性食物，对脾胃功能不利，影响消化吸收。因此，人们应少吃羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾蟹等酸性食物。
清明节愤怒的农业谚语
(1)清明节不要拆絮，要等到旧得完了。
寓意:到了清明节，春天的季节已经过去了一大半，夏天渐渐来临。被子棉衣都要拆了洗，让太阳把一个冬天的阴气晒干。春天是一个很累的季节，很容易让人养成一种妩媚慵懒的气质。这些对一个人来说都是“盛宴与毒药”。如果你不振作起来，你将一事无成，到了老年也不会有多大成就。
(2)清明无柳来世黄。
寓意:清明这天，大家都会穿上新折的柳条出门扫墓。
女人会把这些柳条别在头发上，而男人总是把柳条穿在裙子上，或者把柳条做成戒指戴在头上。唐玄宗曾经说过，刘岱在这一天“可以避免31中毒”。这句谚语从另一个方面说明当时没有不穿柳条的人，因为如果不穿，来世就会变成黄狗，开玩笑地说明了事实。
(3)清明不穿柳，美人成第一。
寓意:清明时节，孩子不穿杨柳，也会变成老人。比如清代顾铁青的《贾青录》(卷三)，在“三月，打柳”词条下，这句谚语加了一句话，变成了“清明不穿柳，美人将成明头”。
(4)清明雪歇，谷雨霜歇。
寓意:徐光启说过，二月最怕夜里下雨。如果晚上是晴天，即使下很多雨，也没有障碍。如果下雨超过十个晚上，村民们会怨声载道。第四天下雨，叫春水。第八天左右肯定有风雨。所以他引用这句谚语来说明天气越来越暖和的自然规律。
(5)清明无雨小李子。
寓意:如果清明前一天寒食期间下雨，那么“必是阴雨”；清明节不下雨就“少雨”。这是农民们耳熟能详的气象谚语。
一只干净的蜗牛抵得上一只鹅。
寓意:蜗牛蜘蛛随季节生长，清明时节是最胖的时候。其实并没有鹅那么大，只是打个比喻说清楚，这里的“蜗牛”不是蜗牛，是蜗牛。
(7)植树不如清明。
寓意:清明时节，气温回升较快，雨量充沛，正是种植树苗的好时机。在中国，历来有清明植树的传统习俗。
(8)清明起尘，人葬黄土。
寓意:清明时节，我国北方地区由于气温回升较快，干燥多风，经常出现沙尘天气。当黄沙打在脸上时，人们不敢睁开眼睛。
(9)雨打清明前，春雨频繁。
寓意:如果清明节前雨水较多，那么清明节后就会非常频繁。
(10)清明种瓜，上船拉。
寓意:清明期间，要抓住种瓜育苗的好时机，科学管理。到了收获的季节，我们将能够结出丰硕的果实，满载我们的车辆和船只。