山药的烹饪方法
做法:1。山药洗净，去皮切段，蒸2分钟。
2.排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫。
3.放姜片和葱结，加黄酒转小火。
4、煨一小时，捞起葱结，放山药，中火煮沸后转小火。
5.半小时后，加入适量盐，继续小火炖半小时，直到山药排骨酥烂。
小贴士:山药蒸熟后，可以去掉油腻的汁液，这样煮出来的汤更清澈。特点:荤素搭配，风味浓郁。
准备时间:5分钟
烹饪时间:15分钟
材料:山药、肉末、蒜苔、香菇、红辣椒和蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
美食实践
1.蒜苔洗净切块，香菇和红辣椒洗净切块。
2.将山药去皮煮熟，压成糊状。加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3、锅中放大量油，油热后将肉挤成球状放入油锅炸熟捞出。
4.锅内留少量油炒香葱姜末，用料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.肉丸煮熟后，蒜苗、香菇、红椒煮熟后可以用水淀粉勾芡。特点:牛腩入口即化，与山药的味道巧妙融合。
准备时间:8分钟
烹饪时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁椒。
美食实践
1.山药洗净，去皮，切块。将牛腩切成小块，焯一下，去除泡沫。
2、锅里放油，先炒八角，再炒葱姜，加入料酒和水，放入牛腩，翻炒后放高压锅里20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，加入山药、糖、剁椒、味精、盐、鸡精调味，一起炖至软烂。配料:山药、青椒、黑木耳、红辣椒。
配料:葱、姜、蒜、白醋、胡椒
感受:雪白的山药，红椒，青椒一起炒，让人一看就有食欲。
练习步骤:
1.山药去皮，青椒洗净，黑木耳泡发备用。
2.姜蒜切片。
3.斜着切红辣椒。
4.青椒去籽，去筋，切成小块。
5.将山药切成菱形片。
6.将山药片放入沸水锅中煮熟后，捞出备用。
7.把油放进锅里。油热后，放入花椒、红椒、姜丝炒香。
8.倒入青椒片和木耳翻炒。
9.倒入山药片，煮白醋。
10.加入适量精盐后，大火翻炒均匀即可食用。