酷暑下的传统美食与养生秘诀
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小霞吃什么传统食物？
夏季养生的秘诀。
夏季饮食“三不贪”
●?小霞吃什么传统食物？
吃莲藕
每到小节气，人们都有夏天吃莲藕的习俗。莲藕含有大量碳水化合物、钙、磷、铁等维生素，Vc、钾、膳食纤维较多，有清热、养血、除烦的作用。适合夏天吃鲜藕，小火煨制。切片后可随意食用，有安神助眠的功效，可治血虚失眠。具有清热凉血的功效，可用于治疗热病。
石鑫
夏天吃新东西是客家人的民俗活动。客家是广东、福建、江西和台湾省原住民的主要组成部分。夏天过后，他们品尝新稻米。客家人将新割的稻谷磨成米后，做好祭拜五谷神和祖先的饭菜，然后大家一起吃，品尝新酒。据说“吃新东西”就是“吃新东西”，是夏季节后的第一个新的一天。一般买少量新米和陈米一起煮，加上新上市的蔬菜。所以民间有“小夏吃小米，大夏吃五谷”的说法。
刘炽面馆
在酷暑前后还有一个重要的节日，就是每年农历6月6日举行的“天祭”。在过去，人们还注意在节日那天吃六种不同类型的面条，在福日吃面条的习俗至少始于三国时期。这种压力的原因与夏季闷热的天气有关。这个时候大部分人的胃口都会不好，也是丰富面食品种，让人们多吃主食的机会。《魏春秋》:“福日，拿毛巾擦汗，你看娇然”，这里的汤饼就是热汤面。
吃三宝
“小暑，蒸熟做饭”，小暑的到来意味着即将进入三伏天。此时天气炎热，人体出汗多，消耗大。保健一定要注意补充体力，退烧，防暑。这时人们有吃三宝的习俗——黄鳝、蜜藕、绿豆芽。
吃饺子
福田有民间谚语，如“萝卜头上能长出荞麦，荞麦脚上能长出荞麦”，“饺子头上能长出荞麦，煎饼脚上能摊鸡蛋”。在头上吃饺子是一种传统习俗。福日人食欲不振，往往比平时瘦，称为苦夏。在传统习俗中，饺子是刺激食欲的食物。更重要的是，这一天吃的饺子多为素馅，清爽的蔬菜包裹着荞麦的清香，有效改善了人们的食欲不振。
吃羊肉
徐州吃羊肉的习俗可以追溯到尧舜时期。民间流传着一句话，彭城有一碗羊的汤，没有神医的处方。徐州人爱吃福羊，无非是当地的一首民谣:六月六泡妞，新麦饼做羊肉汤。福日吃面条的习俗至少始于三国时期。魏春秋:晒太阳时拿毛巾擦汗。皎然这里的汤饼是胡辣汤面。荆楚老的时候写道:六月蚀汤饼，谓之邪。五月是恶月，六月也应该是恶月。
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●?夏季养生的秘诀。
微暑，六月节。《说文》曰:暑也热。在酷暑里分大小，月初小，月中大，今天还是小。入夏以来，江淮流域梅雨陆续结束，来自太平洋的东南季风雨季开始在我国东部淮河以北、秦岭以北的广大地区出现，降水明显增多，雨量相对集中。而长江中下游地区在副热带高压控制下普遍高温多雨，夏季干旱频繁，对农业生产影响较大，尽快蓄水防旱十分重要。
微暑是人体阳气最旺盛的时候，“春夏养阳”。所以，人们在工作的时候，要注意劳逸结合，保护人体的阳气。虽然不是一年中最热的季节，但紧随其后的是一年中最热的季节，民间有“小夏大夏，蒸熟了吃”的说法。这是人们种植蔬菜和准备过冬的忙碌时间。此时，我国大部分地区也在忙着夏秋作物的田间管理。在炎热的气候下，人们不能因为出汗、高消耗和疲劳而忽视保健。
“酷暑在三伏天”，这是进入三伏天的开始。“蹲”的意思是躲，所以人们应该少出去避暑。人们度过三伏天的方法是吃凉的食物来消暑。俗话说“饺子头上盖二伏，煎饼三伏摊鸡蛋”。这种吃法是为了让身体多出汗，排出体内各种毒素。
天气热的时候要喝粥。荷叶、土茯苓、扁豆、薏苡仁、猪苓、泽泻、木棉做成的汤或粥，或甜或咸，非常适合这个节气。多吃水果也有利于防暑，但也不要吃太多，以免增加肠胃负担，严重的会引起腹泻。
民间还有一句话:“冬不坐石，夏不坐木。”声明。夏天过后，气温高，湿度大。长时间露天放置的木材，如椅子、凳子等，暴露在雨水中，含有较多水分，表面看起来干燥。但当它在阳光下暴晒，温度升高时，就会向外散发湿气。长期坐在上面会诱发痔疮、风湿病、关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不要长时间坐在露天放置的木头上。
当夏天天气炎热时，人们很容易烦躁和疲劳。在自我保养和锻炼中，要根据五脏和夏季的心脏来照顾心阳，以保证心脏功能的旺盛，符合“春夏养阳”的原则。《灵枢·百病始生》说:“清廉的情感会伤害肮脏。”这是因为人体的情绪活动与五脏六腑密切相关，有一定的规律。不同的情志刺激会伤害不同的脏腑，产生不同的病理变化。
中医提倡一个“平”字，即任何情况下都不能有过激行为。喜出望外，必有所悲。心碎了，就会注意力分散，无法集中，甚至精神错乱。心是五脏的主宰，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，而这些都是心所主宰的，有“心震五脏”之说。但对心灵的伤害，必然会涉及到其他脏腑。就情感而言，幸福是内心的抱负。这种“快乐”就是缓解紧张的心情，使心情舒畅，气血平和。所以夏季养生的重点是“安心”，安心自然凉。
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●?夏季饮食“三不贪”
需要强调的是，除了有特殊疾病和特殊饮食要求的人，偶尔吃点喝点不会有太大影响。所谓不贪，不是说不能吃不能喝，而是要求不连续。
不贪“爽”
天气炎热时，适量吃些冷饮，可以起到一定的祛暑作用，但也不可贪吃。吃一个不够，吃了又吃，嘴凉了，胃也受不了。吃太多的冰棍、冰淇淋等。，会引起胃肠道的异常收缩，甚至胃痉挛，严重的会导致胃炎、腹痛、腹泻。尽量避免连续摄入冷食，比如吃大量冷饮，然后喝冰镇汽水、冰镇啤酒、吃冰镇西瓜。不容易生病。
不贪“命”
夏天吃酱菜和新鲜的水果蔬菜是很常见的。一些生蔬菜，如生菜、香菜、菊苣、蒲公英，还有一些常见的野菜，都是餐桌上常见的东西，深受人们的喜爱。这几道菜都很清爽，既能补充很多维生素和矿物质，又容易被人体消化吸收。生瓜菜一定要清洗干净，能消毒的话最好消毒。因为很多蔬菜水果都来自产地，不能保证不会携带各种细菌，不会被污染。不要喝生水，因为未经处理的水往往含有各种病菌，尤其是大量的大肠杆菌。
不贪“辣”
适量吃些葱、姜、蒜，有利于开胃消食，有一定的杀菌防病作用，但不要多吃。这些辛辣的食物会加重人的燥热，也就是老百姓所说的“上火”，尤其是辣椒。尽量少吃。
至于其他需要注意的，就是不要吃腐烂的食物，尤其是瓜果。俗话说“吃了烂瓜果，就会受伤”；剩菜(尤其是绿叶蔬菜)和剩菜剩饭是可以尽量避免的，因为亚硝酸盐含量很高，单纯加热是无法去除这种物质的，剩菜中残留的硝酸盐会分解成新的亚硝酸盐，使食物有毒。虽然我攒了一些钱，但是我失去了健康。
那么，夏天应该吃什么样的食物呢？
基本原则是清淡爽口，苦而不腻，营养丰富，易于消化。
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