春季养生汤的好处及食谱介绍

一、春天喝养生汤的好处

春天喝汤好处多多。比如鱼汤可以预防哮喘，因为鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，具有消炎作用，可以治疗肺部和呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘最有效。鸡汤可以抵抗感冒，尤其是鸡汤中的特殊营养成分，可以加速咽喉和支气管膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、咽痛等症状。每个人都可以根据自己的身体状况选择不同的汤来调理。

汤里的大部分营养成分都是水溶性的，很容易溶解在汤里。熬汤的过程相当于一次性加工提取，省去了胃肠的工作，减轻了消化系统的负担。这个时候只要喝汤就可以获得这些有用的营养，而且喝汤比其他的饮食方式更容易被吸收。

春天饮食清淡，汤也很讲究。春季不要太油腻，忌热干汤。原料可以是瘦肉、禽类、鱼类，药材可以是党参、沙参、枸杞、百合、山药等。春天，天气变化很大，人们容易感冒，天气炎热潮湿。可以在汤中放一些干橘皮，或者在烹饪前放入卷好的整根洋葱，可以祛湿顺气。

二、春季养生汤食谱及做法大全

春季养生汤食谱1，荷叶薏米汤瘦肉汤

再次回到南天，潮湿闷热的天气让人身心俱不舒服。要保持心理健康，可以尽量多去户外，舒展手脚，让精神舒服。身体上，也要多吃能助阳气上升的食物。比如今天推荐的荷叶糯米扁豆炖瘦肉就是这样的汤。荷叶有升阳的功效，配合健脾祛湿的糯米、扁豆，可以改善天气。

练习:

1.莲子、薏米、扁豆、干山药洗净，薏米、扁豆、山药浸泡一小时；

2.瘦肉洗净，切块，用清水浸泡；

3.将砂锅中的清水烧开，放入所有材料，大火烧开，转中小火一小时，加盐调味即可食用。

功效:可壮阳，健脾祛湿，消除疲劳。

春季养生汤食谱2、藕腔骨头汤

春天细菌繁殖快，上火快。这个季节要多喝水，多吃水果蔬菜，补充水分，少吃油炸食品。当然，下面的莲藕腔骨头汤也是不错的选择。

莲藕2根(约500g)，腔骨500g，生姜6片，清水2000ml，盐2茶匙(10g)。

1.将腔骨剁碎，洗净。莲藕去皮，切块。生姜洗净切片；

2.锅中倒入清水，用武火加热至沸腾，放入腔骨中焯3分钟，捞出用清水洗去表面浮沫；

3.将腔骨放入汤锅，一次性加足水，盖上锅盖，加热至沸腾时，打开锅盖，用勺子撇去浮沫。加入姜片，盖上锅盖，小火炖30分钟；

4.加入莲藕块，盖上盖子继续小火炖1.5小时。吃之前加盐。

春季养生汤食谱3、田园蔬菜汤

炖一锅田园蔬菜汤。这个药方是以文怡为基础的。这汤色泽鲜亮，春意盎然，绝对是春日餐桌上一道亮丽的风景。淡淡的甜味让人觉得把春天喝进了肚子里。

材料:玉米2斤，胡萝卜3根，姜片2片，盐适量。

步骤:

1.玉米和胡萝卜洗净切段备用。

2.将腔骨洗净，放入开水锅中，焯水2分钟，捞起用清水洗去表面浮沫。

3.将腔骨和姜片放入汤锅，一次性加足水，盖上锅盖，加热至沸点。开锅撇去浮沫；转中火，煮1小时。

4.加入玉米和胡萝卜块，盖上盖子，用中火加热至沸腾；转小火煮30分钟。食用前加入适量的盐。

小贴士:因为添加了玉米，所以汤汁微甜，鲜香可口，不需要添加其他调料。