鲍鱼养生汤

鲍鱼富含蛋白质、钙、铁、碘等元素。具有养肝强肾、明目强身的功效。加上同样富含蛋白质的蛋清和小米，相得益彰，让整道菜更有营养。

制作方法类似小米炖辽参。金汤鲍鱼汤制作比较简单，在家宴或者宴会上很高档。鲜滑的鲍鱼配上小米浓汤，其鲜美清香的口感得到了极大的提升。

原料:大米1杯，小米1杯，活鲍鱼3只。

汤料:大米半杯，南瓜适量，高汤适量，清水适量，油菜3颗，枸杞适量，1茶匙鱼露，洋葱。

练习:

1.将大米、小米洗净，放入电饭煲中加水煮成米饭；

2.将南瓜洗净去皮切碎，将大米和清水加入全自动豆浆机中；

3.插上豆浆机电源，选择米浆按下开始键，20分钟左右金汤就好了；

4.鲍鱼去壳泥肠冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。鲍鱼肉放入壳中，撒上几颗葱花，滴上几滴鱼露；

5.放入蒸锅蒸5分钟，去掉切好的洋葱。这次鲍鱼比较小，蒸的时间短；

6.将油菜洗净放飞过冷，修剪根部并嵌入一个枸杞装饰，将鲍鱼和油菜放入鲍鱼盘中；

7.将米饭压入小杯中，压实后倒扣在鲍鱼盘中。最后在鲍鱼盘中慢慢加入一勺金汤米浆，装盘即可。

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