酒店销售部2020年工作计划
一、规划目的
泗阳海鑫君悦酒店在开业初期，存在着形象知名度低、品牌缺失等问题。我们可以通过精心的包装，全力打造酒店的优势和特色。最终目的是以开业前后的活动为载体，全方位宣传酒店，获得话语权，打造海鑫君悦的品牌形象，达到目标市场知名度，吸引消费者的关注，为酒店的开业和经济效益的提高打下坚实的基础。因此，在本文中，我们提出了酒店开业前的营销计划。一般来说，消费者会更关注企业的四个方面，这也是我们建立竞争优势的重要因素:产品、服务、价格和独特性。也可以用一句话来说明我们面对的消费者是什么样的价值取向，我们会持续关注和投入。目前，根据我们所了解的情况，整体的传播和营销策略应该分为三个阶段:
第一阶段:流入
这一阶段营销的根本目的是强调泗阳海鑫君悦酒店对泗阳酒店业的介入，对健康和荣誉的态度和看法。泗阳或淮安的旅游景点目前还不能给酒店带来一定量的旅游团队，建议现阶段宣传重点放在开发区周边政府和企业的政商接待上。对目标市场进行详细的市场细分，并根据市场细分进行推广，以最快的速度占领泗阳酒店行业的市场份额。
第二阶段:主流
现阶段，由于泗阳凯悦酒店在泗阳酒店市场具有一定的市场份额和品牌效应，根据泗阳当地的人文生活习俗，制定相应的特色产品和特色产品组合，从而在泗阳酒店行业发挥引领作用，引领当地酒店的发展方向，避免其他竞争对手抢夺酒店客户。
第三阶段:上流
随着酒店特色和品牌效应的形成，泗阳君悦海鑫酒店将成为高端私人会所或俱乐部、政府及周边行业的定点酒店。
二、项目属性分析
1.地理位置一般，周边靠近淮安市区，有高速公路直达；1小时可达淮安、宿迁市区。
2.多功能综合体:各种豪华客房、商务中心、会议室、宴会厅、水疗中心、健身中心及各种特色美食。
3.同行业竞争中略占优势:郝明国际酒店、泗阳酒店、弋阳镇酒店除新世界酒店外不具备相应的竞争力。
4.明确目标客户:海鑫申和自己的客户，附近政府单位的工作人员，本地高端人群。可以扩展到外国个人。
三、酒店市场定位
泗阳海鑫君悦酒店是泗阳首家按高标准建造的精品商务酒店。是集商务、餐饮、休闲、观光于一体的四精品花园酒店。
第四，酒店目标市场细分
酒店整体市场应以政府和社会企业为主，个体商家为辅，旅游市场作为淡季的补充客户群体。酒店客房的目标市场可以细分为:政府会议宴请、个人商务客人、会议团体市场(个人协议客人)、旅游团体市场和在线预订市场。其中，可以签署协议的客户有:
1.大约有45个政府部委。
2.泗阳当地有消费潜力的大型企业约40家，可签约客户总数为100。
酒店销售部2020年工作计划(二)
时光飞逝，在过去的一年里，在全体同事的共同努力下；在公司领导的全力支持和关怀下，我们以服务客户为宗旨。以提高企业的知名度和效益为目的。通过扎实的努力，圆满完成了XX年的工作。回顾XX，我们在工作中取得成绩的同时，也发现了工作中的不足和问题。
时光荏苒，过去一年的工作转眼就将成为历史。展望XX，新的一年，新的起点，新的开始，我将再接再厉，积极进取，努力开创工作新局面。从XX年5月10开始，我从川沙1号店调到周浦店，努力扬长避短。现在我的工作总结如下:
第一，成本管理:
(1)根据店内实际情况和公司政策，合理调配前厅和厨房人员，节约人员成本，实现一人多岗；一岗多责。
(2)分析历史营业额，合理预估采购订单，保证菜品的新鲜度，对当天采购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜等力争做到零库存，节约成本。
(3)加强和培养全体员工节水、节电、节煤的安全意识；
二、菜品管理:
(1)每晚记录回收的菜品，合理充分利用。
(2)菜品的验收，菜品的加工、制作、半成品、成品、推广成为一条连接线，每一个环节都严格把关，落实到位。
(3)加强菜品的训练、创新、推广和口味，用同一种原料做出多种烹饪方法。
(4)上菜量要适中，保证菜肴的色、香、味；根据店内的实际客流量，可以跟踪不同时间段对应的菜品，方便顾客选择多种菜品，增加营业额。
三、培训计划:
(1)每天早上执行晨会；晨会时间，训练礼貌表达和推广技巧。
(2)每周召开管理小组会议；总结门店运营、培训结果和培训进度，及时调整培训计划；便于更好的店铺管理。
(3)周月不定期训练两次做菜的标准，做菜的速度，菜品的搭配，针对不同的客人推出不同的菜品，合理轻松应对高峰流量；
(4)周岳培训了一名值班管理、人员管理、物料仓库管理的主管，使台账与实际库存数量相符；
(5)每月主持一次员工会议；传达公司的会议精神，及时与员工沟通，增加员工与管理团队的距离。
第四，门店管理；
(1)随机抽查，加强值班巡逻及时处理问题，防患于未然；
(2)设备的保养:使用的工具要轻拿轻放，不要野蛮操作。使用后及时放回原处，并及时清洁和维护机器，以确保正常运行。
(3)健康管理:
1”店内卫生:及时清理桌椅、玻璃、门窗、死角，确保整洁。
2.餐具整洁:使用过的餐具要及时清洗干净，无污垢、油渍，餐具要定期消毒。
3.个人卫生:勤剪指甲，勤洗澡，勤换衣服。衣服要整洁，不能有异味。
(4)服务:加强对员工礼貌用语、推销用语、服务用语的培训。
(5)人员管理:执行公司制度，遵守上下班时间，不擅离岗位。
“革命尚未成功，同志仍需努力。”我相信，只有不断学习，不断发现，不断提高，通过不懈的努力，在未来的XX年里，我们一定会在工作中取得更好的成绩。
一、餐厅的内部管理:
1.参与制定合理的餐厅年度经营目标，带领餐厅全体员工积极完成经营目标。
2.根据市场情况和不同时期的需求，与* * *厨师长讨论制定餐饮推广计划，并在实施过程中收集顾客反馈进行改进。
3.制定员工的岗位职责和服务标准流程，监督检查餐厅经理和员工按照服务标准为顾客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4.特别重视员工队伍的建设，掌握员工的思想动态，通过对员工的评价和考核，为优秀员工提供升职加薪的机会。
5.指派专人制定员工培训计划，组织员工参加各种培训活动，不断提高员工的服务技能、技巧和服务质量，提高工作效率。
6.每月至少召开一次餐厅全体员工大会，分析和汇报餐厅月度经营指标和收支情况，解决存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见和建议，让员工广泛参与餐厅的管理。
7.与厨房紧密合作，检查菜品质量，及时反馈客人意见，提高菜品质量，满足客人需求。
8.建立餐厅物料管理制度，加强餐厅食品安全，落实五专原则，检查前厅、厨房食品、原材料成本是否过高，确保各项成本转入转出，合理利用水、电、煤等资源，减少浪费，降低成本，增加利润。
9.做好餐厅的卫生安全工作，落实五专原则，为客人提供舒适优雅的用餐环境。
二、营销:
1.利用外卖渠道广泛宣传，增加餐厅在这方面的认知度，锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传。
2.建立常客联系档案，与客人建立良好关系，以“抓住老客户，留住新客户”为宗旨，通过面谈、电话采访等方式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3.牢牢把握xx的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格、优质的食品产品、热情周到的服务等方面展示中式快餐的文化主题和内涵，抓住这个卖点，会让餐厅拥有无限的活力。
第三，经营策略:
这家餐厅位于周浦镇小上海步行街的繁华地段，周边以服装店为主。已经有很好的用餐氛围，人流和客户群不是大问题。除了天气特殊，周边相对成熟的餐饮竞争力都不是很强。要发扬自己的特色，集中精力把中式快餐xx这个品牌做精。
以上是我xx周浦店XX年的工作总结和工作计划。有不足之处请指正！新的一年意味着新的开始，新的起点，新的机遇，新的挑战，新的自己。我们决心再接再厉，上一层楼。
酒店销售部2020年工作计划第三部分
1.参与酒店管理理念和酒店市场定位。
1，充分了解酒店的各种运营设施和项目。
2.销售部对酒店市场定位提出建议，并以报告的形式呈现给负责人。
3.参与酒店各部门的价格制定，提出合理化建议并以报告的形式呈现给负责人。
二、市场环境分析
1.酒店周边经营环境分析。
2.对竞争对手的透彻分析。
3.酒店优劣势分析。
4、销售目标分析。
5.召开市场分析会议，将销售部的分析以报表的形式报告给酒店管理部门。
6、提出合理的改进意见，以报告的形式向负责人汇报。
第三，制定销售部的工作职责、规章制度
制定销售部的岗位职责、规章制度，并以报告形式提交负责人批示。第四，制定酒店销售策略、销售部政策和程序。
1.制定酒店销售策略，并以报告的形式提交给负责人请示。
2.制定销售部的政策和程序，以报告的形式提交负责人请示，并分发到酒店各职能管理部门。
第四，人才培养
1，根据酒店员工手册工作计划，酒店和部门的规章制度对员工进行全面的素质培训。
2.根据负责人指示的销售部门的政策和程序对员工进行专业技能培训。
3.根据酒店现有情况，培养员工热爱工作，了解团队。
五、参与酒店企业文化的建立
1.建立酒店标志。
2.简单介绍一下酒店企业。
3.制作各种酒店客人印刷品和客人问询表。
4.参与酒店各部门商业环境的布置。
5.参与酒店各部门业务项目的制定，并提出合理化建议。