牛骨汤火锅的由来

汤底是潮汕火锅最重要的一项。也是潮汕火锅区别于其他清汤锅的唯一途径。

潮汕火锅的汤底是用牛骨做的。潮汕火锅的底料关键看牛骨。主厨鲍斯牛骨汤是用来自新疆和内蒙古草原放牧的牛的牛骨制成的。每头牛从屠宰到生产都有完整的数据记录，采用国内领先的生产技术，安全、纯净、天然。

潮汕火锅是潮汕的特色美食。一般来说，吃火锅很少喝汤底。只有潮汕火锅的汤底确实需要精心准备一碗汤。涮肉前先喝潮汕火锅的汤底。在口中打转许久的味道，醇厚鲜美的牛肉味，在味蕾上疯狂奔跑，让人闭上眼睛，享受那种只属于潮汕火锅的满足感。正宗的四川火锅需要控制好底料的温度，底料的油炸，甚至辣椒的日晒时间都会影响到四川火锅的口感，但潮汕火锅是个例外，它是唯一的，它不需要厨师的功力，方法简单，可复制。只要潮汕火锅的汤底做熟了，正宗潮汕火锅底料的口感就能得到保证。