哪个季节最适合养生？
特别是温补肾阳的食物，提高身体的耐寒能力。冬季“食补”要提供富含蛋白质、维生素、易于消化的食物。可选食物:谷类如粳米、籼米、玉米、小麦、大豆、豌豆；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鳗鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉类；橘子、椰子、菠萝、荔枝、龙眼等水果。尽量吃滋阴润燥的食物，比如梨，有滋阴润燥的功效。对于胃寒的中老年人，吃梨有两种方法。一种是用冰糖把梨洗干净，中间洗干净，放三到五块冰糖进去，放锅里蒸。具有滋阴润燥的作用，可以消除秋冬带来的不适。冬天皮肤变薄，皮脂腺分泌的物质减少，所以皮肤干燥发痒。吃冰糖梨可以改善。第二个偏方是花椒梨。有些朋友冬天容易咳嗽。把梨从中间切开，在梨上撒点花椒，放入蒸锅，水开后蒸十分钟，然后去掉花椒，吃梨。如果吃一个星期左右，你的咳嗽就会得到治疗，甚至痊愈。所以冬天吃的第一个水果就是梨。少吃瓜，多吃水果，尤其是西瓜和黄瓜，因为它们比较凉。吃瓜多了容易拉肚子。你吃水果的时候，除了梨，苹果也是很健康的水果，是平的。按照中医的说法，食物有好几种，热、温、凉、寒、平。也就是说，温暖中最热的就变热，寒冷中较凉的就变冷。如果不冷不热，那就是平的。所以要根据不同的节气，不同的年龄段，吃不同的水果。秋天天气已经开始慢慢变化，尤其是中老年朋友，身体机能逐渐衰退，容易出现胃寒。因此，深秋尤其是冬季要避免少吃瓜多吃苹果。冬秋多吃蜂蜜，少吃生姜。蜂蜜一方面给人带来能量，另一方面含有大量的微量元素，如铁、钙、锡、锰等。每天睡前半小时到一小时，吃一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要减半)，有助于睡眠。蜂蜜补充微量元素和维生素。另外，蜂蜜可以缓解便秘，第二天我们会觉得自己的便秘被一扫而空。相比蜂蜜，生姜要少吃，避免出汗伤津，保存体力。多吃增加能量的食物。此外，冬天很冷。冬天要吃高热量、高蛋白、高维生素的食物。也就是说，多吃碳酸化合物和蛋白质，如鸡蛋、牛奶、肉类。其实秋天吃鸭肉更好。如果我们的一些老年朋友胃不舒服，想吃鸭肉，他们害怕胃不舒服，所以在鸭肉中放一些生姜或当归。冬天御寒多吃高蛋白，适当增加脂肪。多吃鸡肉，鸡肉性温，富含蛋白质。而且鸡肉的营养成分可以预防呼吸道疾病，预防感冒。包括我们预防甲型流感H1N1。
10冬季滋补食品1、羊肉汤的滋补作用:羊肉汤性热，能暖胃御寒，但喝多了容易上火。特点:色泽鲜艳，乳白色；汤很美，营养丰富；不腥又好吃。方法:1)先把羊肉和羊杂洗干净，做一些处理。将羊肉和羊杂放入锅中煮熟，加入一些葱和姜(不宜放大配料和串味)。等羊肉和羊杂熟了，拿出来切块备用。2)将羊骨架放入锅中，放入清水，ok，大火，煮一个小时左右，捞出浮在上面的一些杂质。这个时候汤汁比较纯。放点葱姜，继续煮。当煮出来的汤变成乳白色，就像牛奶一样。你必须愿意花时间熬汤。3)将切好的羊肉和羊杂放入碗中，放入一些葱花、香菜、蒜等蔬菜，放入适量的精盐，趁热将煮好的羊肉汤倒入碗中。嗯，一碗色泽乳白，味道鲜醇的羊肉汤，配上千层饼或者火烤就好了，味道真的很不错。如果喜欢辣椒，可以放点辣椒。2、萝卜排骨特点:菜的色泽红亮，肉质脆嫩，味道鲜美。材料:排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。制法:萝卜切扭成块，葱切段，姜切片。炒锅大火时，放油进去，放入葱、姜、萝卜，炒至颜色最高，放入料酒、酱油、盐、味精、白糖、水，放入排骨坯，大火烧开，然后转小火25分钟，待汁浓味浓时，放入水淀粉，将汁全部挂在原料表面。3、炖马蹄龟食材:甲鱼1(重约750g)，火腿骨1，火腿肉100g。辅料:葱、姜片、冰糖、熟猪油10g，精盐1g，绍兴酒25g，白胡椒1g，鸡汤750g。制作:1)将甲鱼宰杀，用开水浸泡，剥去外层内膜，用刀在壳周围划开，提起钉盖，去掉内脏(留下甲鱼盖)，切成长约3.5厘米，宽约1.7厘米的块(不需要尾巴和爪子)2)放入开水锅中煮至水开，然后沥干水分。用火腿、葱、姜、火腿围住甲鱼，加入鸡汤和绍兴酒，盖上锅盖炖。5)大火烧开后，撇去浮沫，放入冰糖，小火煨约1小时，然后挑出姜和火腿骨头，加盐。6)取出火腿，切块，放入锅中，撒上熟猪油，撒上白胡椒粉。4.黄芪炖乌鸡食材:黄芪50g，乌鸡1000g，葱10g，姜10g。方法:1)洗净，放入沸水锅中焯一下，取出洗净。2)将黄芪洗净，放入乌鸡肚中，放入砂锅中，加入鸡汤，加入料酒、盐、葱、姜片，小火炖至乌鸡烂入味。功效:曾经说过——滋补肝肾，补益气血，对男性遗精早泄有辅助治疗作用。第二，中药黄芪有健脾益气的作用。乌骨鸡富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和烟酸。具有滋阴养血、治疗妇科疾病的功能。黄芪炖乌鸡具有健脾益气、滋阴益血的功效。榆次民间用此传统保健食品治疗血虚引起的月经不调、白带过多、经痛、头晕等妇科疾病。黄芪味甘，微温，归脾、肺经。乌鸡，味甘，性平，入肝肾经。
5、煨鹌鹑原料:鹌鹑1只，枸杞、黄精各30克，盐、味精少许。制作:将鹌鹑宰杀，去毛去内脏，洗净，枸杞和黄色精装鹌鹑的肚子里加入适量的水，用文火炖，加盐和味精调味即可。用量:戒药，吃肉喝汤，一天1次。功效:滋补肝肾，填精补智。鹌鹑是很好的益智食品，富含蛋白质、无机盐、维生素等。对孩子的发育，食欲，记忆力都有帮助。脑力劳动者常吃，可消除头晕健忘，提高智力，有健脑养心的作用；枸杞能补肾益精，养肝明目，抗疲劳，增强体力和智力；黄精能补脾润肺，滋阴生津，强筋骨，益智强身。多种草药的组合可以增加其营养和益智效果。适用于肝肾不足、精血不足、神疲乏力、腰膝酸软、头晕健忘的人。6、素笋汤食材:冬笋200克、鲜汤250克、香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、香油各适量。制作:1)首先将冬笋去皮洗净，切成长8 cm，宽1 cm的薄片，放入沸水中汆烫后捞出，再放入冷水中冷却后捞出。2)木耳选小花，香菜梗洗净，切成3厘米长的段。3)将炒锅大火，放入鲜汤，放入葱姜汁、精盐、味精，再放入笋片、木耳片。汤汁沸腾时，用背勺撇去浮沫，放入香菜梗，倒入香油拌匀，放入碗中。功效:本品具有优雅、轻盈、细腻、祛痰、通便、促进消化的特点。
7、冬笋鲫鱼汤食材:冬笋100克、鲫鱼1 (250克)、黄酒、姜片、精盐、味精、精炼植物油。制作:1)将冬笋去皮，切成细丝，洗净，然后放入沸水中煮熟，去除涩味。2)鲫鱼去鳞、去内脏，洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎至两面表皮微黄，将米酒煮熟，加水、笋丝、姜片，烧开，小火煨一会，放入精盐、味精。功效:本品特点是汤鲜味醇，肉嫩笋脆，有益水下乳，健脾益气。8.材料:豆腐250g，肉丁150g，番茄250g，绿豆饭50g，盐，味精，湿淀粉，香油，鲜汤。制作:先将豆腐切块，用开水焯一下，沥干水分备用。西红柿焯一下去皮，去籽，切成丁，油锅烧热，葱略炒，放入鲜汤、豆腐、肉丁、西红柿、绿豆饭、精盐，烧开，放入味精，倒入湿淀粉，出锅，放入碗中，倒入香油。功效:味美，滋阴润燥，补中，健脾和胃。
9、骨汤原料:1000克脊骨、500克棒子骨、适量水。调味调味品:姜片、葱段、酱油、料酒、胡椒粉、大料、桂皮、盐。方法:记得少放酱油，汤汁略呈酱色。煮沸时间为40-60分钟。骨头汤做好后，放入小盆中存放在冰箱的冷冻室中，随身携带。10、花椒茴香牛肉汤原料:花椒10g、八角10g、牛肉500g、大蒜1g。制作:花椒、八角洗净；大蒜洗净，切段；牛肉去筋膜，洗净，切成大块。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，小火焖2小时，加入酱油和味精，吃牛肉和大蒜的汤。功效:温中散寒，理气暖胃。用于胃脘冷痛，食少呕吐，四肢冰凉者。