如何鉴别黄酒是自酿的还是勾兑的？

黄酒历史悠久。

绍兴黄酒是国内最著名、品牌知名度最高的黄酒，但饮酒者并不知道房县黄酒是目前国内最早考证的黄酒。其历史可追溯到商周时期，被命名为“周代御酒”，后兴盛于唐代。

黄酒有很多功能。

黄酒具有舒经活络、美容抗衰老、散寒除湿、作为药物引子促进药物吸收等多种功效。在中国，注重养生的朋友更喜欢黄酒；

黄酒被人们广泛饮用。

由于其酒精含量低，口感好，他能喝的人范围很广，从老人到小孩都有。目前喝黄酒比较多的群体是男性朋友和热爱健康的女性朋友。

黄酒生产广泛。

国内的黄酒品牌很多，还有很多不知名的黄酒，所以会有很多天然的黄酒产地。中国有很多地域黄酒，包括绍兴黄酒、江苏黄酒、广东黄酒、湖北房县黄酒等等。

以上为饮酒者介绍了国内黄酒的特点，正是因为国内饮用黄酒的人数众多，产地广泛，才导致那些追求利益的人想尽办法做勾兑酒，做有添加剂的酒。这里有三个小技巧帮助你辨别黄酒的真伪。让我们来看看:

1.看产地辨别真假

中国的黄酒产地范围很广，但每一种黄酒的产地都是固定的。酿造原料、气候、环境决定了黄酒的口感品质。绍兴黄酒的原料拿到房县就不能生产原汁原味的绍兴黄酒，房县黄酒的原料拿到绍兴也不能生产原汁原味的房县黄酒。所以要通过各种渠道了解你买的米酒的产地是否与酒的实际产地相符。

2.看包装辨别真假

品牌黄酒的包装一般比较好，好的包装可以提升品牌形象。中国有一些是农民手工酿造的黄酒，比如房县黄酒，只以一个地区命名。很简单，一般包装都不会太好。大多用油壶包装，虽然简单，但是安全，更重要的是方便快递。对于知名度不高的黄酒，包装好的请注意。

3.嗅觉和味觉来辨别真假

闻香味，尝黄酒的酒味，很容易知道黄酒的真假。无添加剂、无勾兑的黄酒具有非常醇厚的米香，而不是很浓的酒香。房县黄酒的原料是糯米，原房县黄酒含有米香味，而勾兑黄酒则有刺鼻的酒味。如果你是这款黄酒的朋友，请注意。