秋葵好吃又健康。还有哪些保健功能？

秋葵好吃又健康。还有哪些保健功能？黄秋葵是一种保健蔬菜，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。具有很强的抗氧化作用，能对抗体内的自由基。提高人体免疫功能，预防癌症。

黄秋葵的营养成分

近年来，秋葵风靡全球，与其低脂低糖、富含多种健康成分有关。黄秋葵的嫩荚富含维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E等。，尤其是维生素A和胡萝卜素。这两种有机化合物有利于视网膜的身心健康，保护眼睛，预防白内障。

另外，黄秋葵的独特地域取决于其独特的黏汁所产生的黏味，其实就是黄秋葵中的糖分。既能增强人体抵抗力，维持人体关节囊软骨和浆膜的保湿作用，又能维持人体消化系统和呼吸系统的保湿作用，促进胆汁固形物等物质的排出，减少动脉血管壁厚脂质成分的堆积，维持血管的延展性，避免蹄衰老和肝肾功能胶原性疾病。

经常服用秋葵可以缓解疲劳，增强体力，恢复快，疲劳缓解实验实际效果显著。成为许多国家运动员的首选蔬果，因此也被称为“奥运蔬果、翠绿色人参”等。值得一提的是，秋葵是秋季的时令食品。它富含维生素C、锌、硒等。，可以让皮肤更嫩更白。所以干燥的冬天吃点秋葵对皮肤也有好处。

黄秋葵的保健功能

秋葵可以说是全身的宝贝，其根、叶、花、籽均可入药，具有清咽利喉、毁乳调经的作用。中医认为秋葵味甘、寒、滑，可治脾胃虚弱、肠燥便秘、生疮痈疖。当代研究表明，黄秋葵中黄酮类化合物的含量为2.8%，远高于大豆中大豆异黄酮总量的含量。具有维护心血管系统、消化吸收、健胃消食、清除肝脏毒素、增强人体免疫功能的作用。黄秋葵的种子富含人体必需的不饱和脂肪酸，对基础代谢有关键作用。此外，黄秋葵籽中的酚类物质还具有抗氧化、抗炎、抑菌等生理活性和细胞生物学特性。

现阶段销售市场上以黄秋葵为原料开发设计的重点食品有黄秋葵谷物棒、黄秋葵水果罐头、黄秋葵植物油、黄秋葵凉茶等生产加工商品；在保健品的开发设计中，黄秋葵胶囊具有降低能量疲劳的保健功能，其有效成分为粗多糖和总黄酮。