鸭子的家常做法

配料:1只老鸭

辅料:铁棍山药1、薏苡仁适量、莲子(干)适量、石斛8个、葱数根、姜5小块、盐5克。

1.葱、姜切片，山药去皮切段，石斛、莲子用清水浸泡。

2.将老鸭切块放入开水锅中，然后将血水焯一下。

3.将鸭块捞出放入锅中，加入少许油炸至干。

4.锅中加水，小火煮20分钟；加入薏苡仁和石斛，炖40分钟。

5.然后加入山药、姜、大葱、莲子继续炖40分钟。

6.煮之前加适量盐调味，一份健康香浓的“石斛老鸭汤(老鸭锅)”就做好了。