绿豆做法大全
绿豆汤的做法
绿豆的蛋白质含量几乎是粳米的3倍，维生素、钙、磷、铁等无机盐也比粳米多。
材料:
100g绿豆，适量水，少许糖。
练习:
1.取出冻成冰块的绿豆，放入锅中。
2.锅中加入适量水至绿豆2-3厘米；分几次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。大火烧开，中火煮约15分钟。不停搅拌，防止锅糊。中间水少的时候，可以再加水。
3.绿豆容易煮，容易开花。这时候补充大量的水。将绿豆汤大火煮沸，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了，可以根据个人口味加糖。
小贴士:
1、绿豆用清水浸泡约10分钟，沥干，放入冷冻室冻成冰块。绿豆浸泡后吸水，根据水变成冰，体积变大的原理，被冻裂。裂了的绿豆遇热水会散开，可以煮开，很快开花。只是简单的身体变化，营养不会流失。
2.分阶段加水。先加一点水把绿豆煮开，再加很多水把绿豆汤煮开，可以缩短绿豆的成熟时间。
3.绿豆性凉，味甘。平时喝可以消暑解渴，但是孕妇不能多喝，不适合长期饮用。注意控制量，尤其是怀孕前三个月，最好不要喝。
功效:绿豆蛋白质含量几乎是粳米的3倍，维生素、钙、磷、铁等无机盐比粳米多。
绿豆奶粥的做法
绿豆对葡萄球菌和部分病毒有抑制作用，能清热解毒。
材料:
绿豆50g，大米100g，牛奶300ml。
练习:
1，绿豆用清水浸泡1小时，大米用清水浸泡30分钟。
2.锅中放入适量的水，加入绿豆，煮至绿豆开花。加入泡好的大米继续煮粥。
3.水烧开后，转小火，直到绿豆和大米软烂。这时候粥已经煮好了，再加入牛奶。重新开锅后，可以煮5分钟后关火。
小贴士:
1.绿豆含有丰富的无机盐和维生素。在高温环境下饮用绿豆汤，可以及时补充流失的营养物质，达到清热解暑的治疗效果。
2.绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的。
功效:绿豆对葡萄球菌和部分病毒有抑制作用，能清热解毒。
冬瓜绿豆老鸭汤的做法
冬瓜绿豆老鸭汤含有丰富的维生素，有助于宝宝清热解毒、利尿化痰、除烦止渴。
材料:
鸭肉200克，芡实50克，绿豆50克，盐适量，葱适量，姜适量。
练习:
1，准备绿豆和芡实。将鸭子剁成小块，冲洗干净，锅中水烧开，放入鸭肉，焯水10分钟，捞出冲洗干净。
2.再次沥干锅水，放入鸭肉，放入洗净的绿豆和芡实，放入葱姜末。
3.大火烧开，转小火炖一个半小时左右。冬瓜洗净，去皮，切成大块，放入锅中，继续炖半小时，加适量盐调味。
小贴士:
1.鸭肉洗净，焯十分钟。将血水彻底煮熟，再冲洗一遍，防止汤浑浊。
2.冬瓜再炖一个半小时，然后放进去，炖半小时左右。时间过长，容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
3.最好炖两个小时左右的汤。
4、加入少许盐调味，其他可以省略。
功效:冬瓜绿豆老鸭汤含有丰富的维生素，有助于宝宝清热解毒、利尿化痰、除烦解渴。
南瓜绿豆汤的做法
南瓜绿豆汤不仅能增强抵抗力预防感冒，还有清热去火等保健功效，非常适合干燥的春季。
材料
2小把绿豆和300克南瓜。
工作方法
1.将绿豆洗净，放入水中浸泡半小时(浸泡后煮出的绿豆更嫩滑，节省煮制时间)。
2.锅中加入适量的水，打开电源，将绿豆沥干，倒入锅中。
3.南瓜去皮，去瓤，洗净，切成2厘米左右的南瓜块。
4.南瓜切好后，绿豆差不多熟了，绿豆一直煮到开花。
5.倒入切好的南瓜块，开始中火煮，直到南瓜变软(南瓜变软后会浮起来)。