电饭煲炖饭，饭是生的怎么办？

1米饭表面生了怎么办？如果米饭只是表面生的，应该是电饭煲上火力不够。把下面的熟米饭翻上来，盖上生米就行了。然后根据米饭的干湿程度，在米饭上洒些水，盖紧盖子，炖一会儿，利用余温煮下面的生米。可能在这里炖的时间比较长，保证米饭完全煮熟。

小贴士:一定要注意水量，不要太多也不要太少。水太多会坏了米饭，水太少也达不到煮米饭的程度。]电饭煲之所以要煮，是想从原理上找到解决办法，告别生米。

2米饭生了怎么办？如果所有的米都是生的，一般只有两种可能。一是水少了，二是电饭锅坏了。如果电饭煲坏了，就把它换掉。如果水量较少，可以采取以下措施:

1，加水继续煮。用筷子多插几个孔直到锅底。一定要小心，要均匀的插入，否则热量可能会不均匀，有些还是会被夹住。插完孔后，往小洞里撒些水，最好是开水，再煮。就是没有一次煮的好吃。

2.在米饭中加入适量开水后，将米饭捣碎，搅拌均匀，重新加热煮熟，做一锅米饭。3.制作米酒，将米酒按10: 1的米酒比例均匀加入生米中，然后打开电饭煲煮，或者在炉子上煨十分钟。米酒基本挥发后，米饭就不会生了。提示:这里的三种方法适用于所有的生米，但不建议使用少量的生米。

3米饭夹了怎么办？如果米饭是部分夹心的，那么米饭可以是部分夹心的。只要插上孔，加水继续煮就可以了。也可以把生米拿出来，搅拌均匀，静置一会儿再用来做炒饭。