米粥有什么营养？

大米粥具有滋养元气、止泻、生津、和胃的功效。米粥有清肠胃、润肝腑、平肝散火的功效。如果你是一个能受得了凉的中青年人，可以吃点生菜的米粥，效果更好。挑选鲜嫩的生菜，切丝，放入碗底，倒入炖好的米粥中，即可食用。

大米粥既有清胃肠热滞的功效，又有莴笋的清热功效，效果自然更好。半个月来，我每天都喝一碗米粥。现在每天早上九点半准时跑到厕所，丑丑的小肚楠已经不见了。这真是一个意外的惊喜。后来才知道，米粥的减肥效果更好，米粥还有美容功效。这是一举两得。但是体寒的人不适合喝米粥，米粥是凉的。

扩展数据:

煮粥技巧

1，大米选择:

每年都有新米。

一年只出一季的粥最好选择大米。原因很简单。一季的米蕴含天地精华，这种米最好选择新米，因为新米更有米香味。市面上卖的免淘洗大米大部分都是经过抛光的，大米的精华都在皮里面，所以剩下的抛光精华不多，所以最好不要选择这种大米做粥。

2、淘米:无浮尘无杂质

淘米时，只需用手轻轻搅动米粒，沉淀杂质，然后倒出淘洗水即可。千万不要用力揉搓米粒，否则米的精华会流失。

3.泡饭:让白米“瓦解军心”

大米洗净后，加入适量的油和盐(花生油和色拉油都可以)，拌匀腌制30分钟，因为油吸收能量的能力远大于水。米粒沾油时，沾油部位能在短时间内聚集比水温多得多的热能，使米粒入锅后迅速开花，这是煮粥最关键的“绝招”。同时，用油和盐腌制大米，可以使煮出来的粥味道更香更滑。

4.烧开:把锅里的水烧开。

煮粥的水最好是开水。煮沸过程要持续90分钟，不能停火，不能加水，所以水必须一次性加完。米与水的比例约为1∶30。

参考资料:

百度百科-米粥