牛肉配什么菜？又好吃又有营养。
牛肉最好吃的菜是什么？牛肉+芋头=养血补血。还能防止食欲不振和便秘，防止皮肤老化。
牛肉+甘蔗=既能补气血，又能健脾开胃。
牛肉+茭白=促乳。
牛肉+菜花=帮助吸收维生素B12。
牛肉+土豆=保护胃黏膜
牛肉+生姜=驱寒治腹痛。
牛肉+芹菜=营养又瘦身
牛肉+南瓜=健胃益气
不能搭配牛肉+红螺和海螺的菜=不适。
牛肉+栗子，栗子=不消化。
牛肉+橘子=不利于营养的吸收
牛肉+韭菜=一起吃容易中毒。
牛肉+鲶鱼=一起吃会中毒。
牛肉+蜗牛=不易消化，会引起腹胀。
牛肉+红糖=同食会引起腹胀。
注意:牛肉不宜常吃，每周一次为宜。上火者不宜食用；皮肤病、肝病、肾病患者要谨慎食用。不要吃氨茶碱。
牛肉美味的经典做法1，胡萝卜炖牛肉
主料:牛肉(300克)，胡萝卜(300克)，
练习:
(1)胡萝卜洗净，切块；牛肉洗净，切块，用开水烫一下，然后取出晾干。
(2)锅中放水，将牛肉丁放在一起，放入花椒、大料、姜片、料酒，大火烧开，再用小火煨至牛肉七成熟。
(3)最后将胡萝卜丁放入锅中，加盐和鸡精调味，撒上葱花，淋上香油。
功效:含有丰富的维生素，具有化痰、顺气、润喉的功效。其中所含的钙、铁元素能促进骨骼生长，起到强壮骨骼的作用，有效提高免疫力，增加抗病能力，预防大肠癌，让身体越来越好。
2、蚝油牛肉杏鲍菇
材料:牛肉200克、杏鲍菇、蚝油、小苏打、胡椒粉、植物油和青椒。
练习:
(1)牛肉切片后，加入鸡蛋、料酒、小苏打、酱油、糖、玉米粉、盐等。
(2)上浆后加入适量油搅拌均匀备用；
(3)碗中加入蚝油、胡椒粉、味精、生粉和适量水，打成汁；
(4)将其他杏鲍菇、洋葱和青椒切片；
(5)热锅放适量油(油多一点)，油三成热时，将腌制好的肉片倒入；
(6)用筷子快速搅拌；
(7)将牛肉切成六七成熟块，加入青椒，
(8)几下后，取出牛肉，沥干油；
(9)锅里放少许油，炒洋葱；
(10)炒香，然后放入杏鲍菇炒软。此时加入适量的盐；
(11)加入刚滑好的牛肉，搅拌均匀；
(12)加入调好的蚝油，略煮收汁。
功效:健脾养血，养血和胃，防治癌症，滋阴开胃，促进消化，抗衰老，增强抵抗力，润肤美容，补充维生素。
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