沙县小吃的乌鸡汤是正宗的乌鸡吗？

沙县风味小吃的许多原料和调味品营养丰富。有的可以以食为药，具有祛病保健的功能。为了发扬沙县风味小吃的医疗保健传统，一些人还设置了药膳炖罐，其中就包括乌鸡汤。

据不完全统计，沙县的小吃有上百种，常年供应的有几十种。有蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样。米、面、芋头、豆腐的原料具有独特的地方特色，来源丰富。

扩展数据:

乌鸡汤的营养价值非常丰富，有美容养颜的功效。只要每天坚持喝一碗乌骨鸡汤，就能滋养肌肤，让皮肤看起来更加光滑细腻，从而减少色斑。

乌骨鸡营养价值高，含有大量的硒和维生素a，具有抗衰老作用，能抑制恶性肿瘤细胞的生长。所以坚持喝乌鸡汤有防癌抗衰老的作用。另外，乌鸡是高蛋白低脂肪的食物，可以养生防病。

乌骨鸡含有大量的蛋氨酸、维生素和赖氨酸。只要经常服用，可以调节人体生理机能，提高免疫力。

百度百科-沙县小吃

人民网-乌鸡汤四大功效教你三个健康乌鸡汤做法。