大枣补血，但是一天吃几个大枣好呢？

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营养分析

相关人口

食品阶段克数

生产指令

食疗

其他相关

诠释枣产业使命；

图书信息

一、植物介绍:

学名:酸枣

英文名:枣或中国枣(英文为date枣)。

分类:双子叶植物，鼠李科。

又名红枣、美枣、好枣。

枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。枣树在中国广泛栽培，北至辽宁省锦州、北镇，山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最大。

著名品种为金丝小枣，果实小，含糖量高，产于山东乐陵、河北沧县、北京密云等地。此外还有大枣，又名“挂枣”，主产于陕西省彬县。果实大，重30 ~ 40克，长方形，皮薄肉厚，核小，味甜，9月下旬成熟。江苏泗洪的泗洪枣，经过南京农业大学、江苏省农林厅、中国枣研所专家论证。在我国已知的700多个枣品种中，泗洪枣的果型最大。该品种对枣疯病免疫，对缩果和炭疽病的抗性优于其他品种。

红枣自古就被列为“五果”(桃、李、李、杏、枣)之一，历史悠久。红枣最突出的特点就是维生素含量高。国外一项临床研究表明，连续吃大枣的患者比单纯吃维生素类药物的患者恢复快3倍以上。因此，红枣有“天然维生素丸”的美誉。

《酸枣》写道:“枣，果树之名，属李可，落叶乔木，有直立或钩状刺。叶长椭圆形，基部宽斜，有三脉。托叶多刺，永远留在枝上。聚伞花序，生于叶腋，有黄绿色小花，花盘，蜜汁多。核果长圆形，嫩时黄色，成熟时紫色。通过分株繁殖，嫁接等。原产中国，河北、山东、河南、陕西、甘肃、山西等地最多。品种很多，比如山东乐陵的‘金丝小枣’，河北沧县、山东庆云的‘无籽枣’，浙江的‘义乌枣’。果为食药，木坚硬，可作雕刻或作车船家具之用。”

枣品种的分类

(1)一般以年平均气温15度为界，分为南召和北早两个生态型。

(2)根据果实的大小和形状①根据果实的大小，可分为枣和枣。大枣如灵宝大枣、灰枣、赞皇大枣、富平大枣等；大枣如金丝小枣、无核小枣、心形小枣等。②结合果实大小和形状，将其分为6类。枣类，如黄金枣、无核枣、暖心枣、密云枣等。长枣类型，如郎枣、胡平枣、骏枣、赞皇枣、灌阳长虹等。圆枣型，如赞皇圆枣、圆铃枣、慢德圆枣等。；扁圆形，如冬枣、花枣等；撕开的枣，如羊奶枣、葫芦枣、磨盘枣；有宿萼的枣，如柿子顶枣、五华枣。

(3)按用途分类这是最常用的分类方法:①干品种。其特点是肉厚、汁少、含糖量高、干燥速度快。如金丝枣、赞皇枣、破枣、灵宝枣、郎枣、香枣。②新鲜食物种类。其特点是皮薄、肉嫩脆、汁甜。如冬枣、临沂梨枣、大白铃、蜜罐等。③两用品种。可鲜食或晒干或加工成蜜枣等产品。如名山枣、骏枣、灰枣、金枣、胡平枣、板枣等。④大枣品种。其特点是果实大而整齐，肉厚而松，汁少，皮薄，含糖量低，细胞腔大，糖汁易吸收。如义乌大枣、宣城尖(圆)枣、灌阳长枣等。

原产地分布

原产中国，早在战国时期就盛产于燕南、渭北，全国大部分地区都有种植。

形态特征

树枝呈之字形的落叶树。有长枝(枣头)和短枝(枣股)，长枝呈之字形。叶子呈椭圆形，顶端稍尖或钝，底部倾斜。花小，黄绿色，8-9朵花簇生于落叶枝(枣挂)叶腋，形成聚伞花序。核果椭圆形，暗红色。花期5-6月，果期9-65438+10月。叶互生，卵形到卵状披针形，锯齿，基部有3脉；托叶变成刺，长刺直伸，短刺钩住。腋生聚伞花序；花小，黄绿色；萼片5，大；花瓣5，条状；雄蕊5枚，与花瓣对生；心皮2，合生，子房上位，2室，每室胚珠1。核果长圆形，两端尖，通常只有1粒种子发育。花期5-6月，果期9月。中国特产，主要产黄河流域冲积平原，全国各地均有栽培。是我国主要的果树和木本粮食树种。

生长习性

暖温带阳性树种。喜光照，气候好干燥。耐寒、耐热、抗旱。对土壤的要求并不严格，除沼泽地和重碱性土壤外，平原、沙地、山谷、山地均可生长，pH的适应范围在5.5-8.5之间，以肥沃的微碱性或中性砂壤土生长最好。根系发达，分蘖力强。抗烟性。不耐水雾。

园林用途

枣树的枝条被大力拔出，绿叶成荫，朱轼众多。适合分散种植或成片种植于园林、路旁，也是结合生产的好树种。它的老根，古干，可以用作树桩盆景。水果可以鲜食，也可以加工成红枣、黑枣、蜜枣等食品。果和根也可以入药。

养蜂用途

枣树5月下旬或6月上旬开始开花，花期25 ~ 30天。为高温泌蜜植物，最适泌蜜温度为25 ~ 33℃。枣树幼树花少，10树龄开始开花，20-50树龄花密，泌蜜量大。正常年份，每群蜜蜂可产蜂蜜10 ~ 25公斤。

育种和栽培

繁殖以分枝和嫁接为主，部分品种也可播种。

已经培育了两千年了。甜果，富含维生素C，可生吃，也可用于制作蜜饯、果脯和酿酒。果药能补脾胃，润心肺，益气养荣。木头是坚硬和密集的，并且用于制造器皿和雕刻。花期长，是极好的蜜源树。

二、汉字详解:

枣z m 4 o大枣；明白。从双(c √)开始。你，木芒。枣树多刺。本义:枣树

枣，羊枣也。——说文

有十一个枣，其中一个是羊枣。——《尔雅》

毛巾落在枣花上。——石的《浣溪沙》

枣树的果实

八月剥枣，十月得米。——《诗·逆境·七月》

梨、栗子、枣、柿子。——宋司马光《修身养性》

再比如:枣坑(枣的坑)；枣类蔬菜(枣和蔬菜)；蜜枣(枣制成的干果)；枣榛(枣榛)；枣果(枣)；枣类蔬菜(枣和蔬菜)

郑代码:，u: 67a3，:D4E6。

笔画数:8，部首:木，笔画数:12523444。

第三，

枣

(枣)

邹

ㄗㄠˇ

落叶灌木或乔木，树枝多刺，叶椭圆形，花小黄色，椭圆形核果称为“枣”或“枣”，成熟时红色，可食:~红色。~泥。燕子~(比喻读书等。没有分析和辨别)。

郑代码:，u: 67a3，:D4E6。

笔画数:8，部首:木，笔画数:12523444。

中国古代枣树

庆云县将军树的传说

作者:李，九三学社社员

一般的树是庆云县的唐枣树。这棵树位于青云镇张厚乡周嘉村的南面，张伟欣前进河南岸。关于这棵老枣树的传说数不胜数。清康熙元年被任命为庆云县知府的卢元培，曾写诗赞美这株怪树“半亩清阴，沧桑参天。”无数枝头各持颜色，宁愿离开冰天雪地。高适建宅骄横，将军坐地遣将。谈珍珠然后知道利润绝对比华南第一。“从这首诗对老枣树的描写可以看出，这棵树历经千年，最多能遮阴半亩。虽历经沧桑，仍有巍峨之势，欣欣向荣。罗成将军和瓦岗山的这些英雄们为了唐朝的基业，冒着生命危险出入青云，而且绝对不是一次，每次来这里都是拴马坐地休息。又议军务，成为瓦岗山将军在野外议和休息的地方，所以当时当地人有三种称呼。一个是树将军的说法；第二，有人称这棵树为瓦岗山总商会；第三，因为罗成将军曾经在这里拴过马，所以又叫罗成拴马桩。

罗成将军对这棵树情有独钟，来回徘徊。炎热的季节，战马看到古树就可以休息，也乐得沙沙作响半天。在成熟的季节，你可以像摘红珍珠一样摘一筐筐的红枣。众所周知，罗成将军是唐朝的开国将军。他来回经过青云的时候，唐朝还没有建立。隋朝建于581，结束于618。隋朝被推翻至今已有1391年，历史上只存在了37年。所以，麦卡洛将军要选一棵能凉自己，能拴马的树。他的马不是一匹普通的马，而是一匹脾气暴躁，深受百万军人喜爱的宝马小马。当时这棵古树至少有200岁了。据《清咸丰四年庆云县志》中献的诗记载，这棵古枣树至少是在南北朝齐时期公元479-502年间种植的。为什么这么老的一棵枣树叫唐枣？

青云人中间流传着一个故事，因为罗成将军经常把他的马拴在这棵树下休息。有一年，他又在一棵老枣树下休息，那是八月十五左右。这棵树果实累累，而麦卡洛将军肚子饿了，于是他摘下椰枣充饥。那枣比蜜甜，他这次责任重大。罗成将军要代表瓦岗寨英雄去见唐国公李渊，商讨合作推翻腐败的隋朝。将军匆匆而来，没有带礼物。罗将军吃了这甜枣，拿出银子给这棵树的主人，买下这树上的红枣作为礼物，去见唐国公李渊。这棵树的主人说，他无论如何也不要罗将军的银子，就把将军的军粮袋装满了。罗将军谢了乡亲们，匆匆赶路，日夜来到李渊的营地。罗将军见了李渊，献上了红枣礼物。李渊接过后问:“罗将军献了什么？”罗成答道:“回唐朝是人间珍贵的果糖枣。”李远吃了几个就忍不住点头。李渊立即与李世民和他的将军们品尝了罗成将军带来的枣。以李世民为首的将军们异口同声地大声说:“真甜蜜！真的是糖枣！”经过这次以枣为媒介的合作协商，达成了推翻隋朝的想法。而且是一个又一个的胜利，很快推翻了大隋朝。

当正在和大臣们讨论建国时使用的国名时，出去玩了:“家父想以唐字为国名，原因有二。一是父亲是唐国公，二是罗成将军以糖枣为媒，使我们与瓦岗寨的英雄们达成了* * *谅解。瓦岗寨的英雄们除了丹·熊心都向我们投降了，他们都是忠诚的将军。罗成将军是为了推翻大隋朝而死的，我们还要活几代。李渊喜出望外:“很有道理。“唐朝和青云古枣的出现的传说一直代代相传。糖枣和糖枣已经遍布中国和地球的每一个角落。

据说明朝燕王扫北的时候，很多当地人都躲在唐枣树下，突然雾气弥漫，大家都幸免于难，所以当地人也把唐枣树称为神树。1989年，庆云县委、县政府为唐枣立碑，“唐枣”二字由著名书法家蒋维崧先生题写。篆书优雅大方。碑文由当时76岁的山东艺术学院教授宗维成先生亲笔书写，楷书300余字。

这棵将军树虽然经历了1600多年的风雨，但依然枝繁叶茂，是中国现存最古老的枣树，已被收入《中国名胜古迹词典》。唐代的枣树虽历经沧桑，屡战屡败，但依然根深叶茂，如龙凤般苍劲飘逸，树干中空，可容人。每年秋收，还能打100多斤枣。将军树周围有很多古枣树，于是建起了唐枣生态观光园。2008年，该观光园被评为省级生态观光农业旅游示范点。现在她受到政府的保护，来青云的游客都在这棵将军树下流连忘返，还有很多人和将军树合影留念。

[编辑此段]营养分析

1.大枣能提高人体免疫力，抑制癌细胞:药理研究发现，大枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。大枣还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质；

2.经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率就降低了。

3.红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期常患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性易患贫血。大枣会对它们产生理想的治疗效果，其效果通常是药物无法比拟的；

4.对病后体虚的人也有很好的滋补作用；

5.红枣中含有的芦丁是软化血管的物质，从而降低血压，对高血压有防治作用；

6.红枣还能抗过敏、除异味、安神、益智健脑、增进食欲。

[编辑此段]相关人士

一般人群都可以吃。

【编辑本段】食如克。

大枣不宜与海鲜同食。

[编辑本段]生产说明

1.枣皮营养丰富，炖汤时要一起煮；

2.红枣配鲜芹菜根，可以在一定程度上降低血脂和胆固醇。

[编辑此段]食疗效果

大枣味甘、性平，入脾胃；

具有健脾和胃、滋阴养血、养心安神、缓解药性的功效；

用于治疗脾气虚弱引起的厌食、腹泻，阴血虚引起的妇女脏躁。病后吃枣也有很好的滋补作用。

红枣一直是补气养血、安神定志的佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等患者有益。

红枣肉质鲜美，色泽香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质等营养成分。因此，大枣一直是补气养血、安神定志的佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血患者十分有益。红枣不仅是保健的佳品，也是护肤美容的佳品。

1，防治心血管疾病红枣中含有丰富的维生素C和维生素P，对改善毛细血管、维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化非常有益。大枣中含有环磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。

2.抗肿瘤-

大枣中含有能抗癌的三萜类物质和能将癌细胞转化为正常细胞的环磷酸腺苷。

3、抗过敏-

取大枣15-25枚，每日三次生吃或熟吃，可治疗过敏性紫癜。这也是因为当人体摄入足够的环磷酸腺苷时，免疫细胞中的环磷酸腺苷含量也会增加，从而抑制免疫反应，达到抗过敏的效果。

4、排毒护肝——

红枣中含有丰富的糖、维生素C和环磷酸腺苷，可减少各种化学物质对肝脏的损害，促进蛋白质合成，增加血清中总蛋白含量。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

5、养血美容——

每天吃枣三次，每次10片，有养血养颜的功效。红枣配银耳炖或粥更好。这也是因为大枣含有丰富的维生素、铁等矿物质，能促进造血，防止贫血，使皮肤红润。此外，红枣中丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷能促进皮肤细胞新陈代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美容的效果。

此外，吃大枣可以控制和补益女性更年期潮热、出汗和情绪不稳定。还有，大枣有增强人体耐力和抗疲劳的作用。难怪中国民间一直视大枣为补气强身的佳品。

6、增强人体免疫力-

红枣含有大量糖类，主要是葡萄糖，也有果糖和蔗糖，还有由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖。还含有大量维生素如维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等。，具有很强的滋补作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

7.增强肌肉力量，增加体重-

实验小鼠每天灌服大枣汤***3周，体重增长明显高于对照组。在游泳试验中，游泳时间明显长于对照组，说明红枣具有增强肌肉力量和增加体重的作用。

8.保护肝脏-

实验证明，每天给四氯化碳肝损伤家兔灌服大枣汤***1周。结果，血清中的总蛋白和白蛋白与对照组相比显著增加，表明大枣对肝脏有保护作用。

9、镇静安神——

大枣中所含的黄酮-双糖苷A具有镇静、催眠、降血压作用，其中分离的柚苷C具有中枢抑制作用，即减少自发运动，刺激反射和强直，故大枣具有镇静安神作用。

10，抗癌，抗突变-

大枣中含有多种三类化合物，其中叶果酸和植酸被发现具有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。红枣中所含的营养成分能增强人体免疫功能，对预防癌症、维护人体脏器功能有一定的作用。

[编辑本段]其他相关

枣原产中国，在中国栽培历史悠久。《诗经》有“八月剥枣”的记载。《礼记》中有“枣栗蜜甜”；并用于烹饪。《战国策》说“北方有枣和栗子的好处...民以食为天”，指出了枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救民的事。因此，老百姓一直把枣视为“铁杆庄稼”和“木本食物”之一。大枣入药由来已久，在《神农本草经》中就有记载，历代都有记载，对其养生治病的认识也不断加深。时至今日，红枣被视为重要的滋补品，有“一日三枣，终身不老”的说法。如今，红枣仍然是中国烹饪干果的主要原料之一。

中国枣在大约1世纪通过叙利亚传入地中海沿岸和西欧，在19世纪从欧洲传入北美。

枣在中国文字中已有三千多年的记载。最古老的关于枣的文字大概出现在《诗经》中，在《诗经》中说“八月剥枣，十月收稻。”在冯伟，有一种说法是“花园有刺，但它实际上是食物。”在潇雅，有一句谚语，“安营扎寨，止于脊柱。”《秦风》中有“渡黄鸟止于棘”之说。棘指枣树。儒家经典对枣的描述更为详细。在李周天官任倩，据说“食实为枣、卤、桃、榛子。”据《礼记·新娘礼物》一书记载，古代诸侯上路问安时，枣和栗子是赠送给负责朝觐的官员的。用两根带盖的竹竿，一根装枣，一根装栗子。《晚礼》一书中说，埋葬前哭吊的最后一夜，祭祀的品种应该是大枣和蜜饯栗子。根据伊犁特殊的祭祀喂食仪式和伊犁游司，每个月的第一天，地方长官和下面的官员——学者们都要去寺庙祭祀。除了规定的牲畜，还有枣和栗子，枣和栗子谁放谁有讲究。后来《战国策·燕策一》记载:苏秦游说六国时，对燕说:“南有碣石、雁门之恩，北有枣栗之利。民虽非田所耕，枣栗足固民。这叫天府。”这说明枣是当时北燕的经济命脉，是帝王考虑治国安邦国策的依据之一。对于枣树的种植和栽培，《光武智伯》中有记载:“在周文王，枝弱的枣树非常漂亮，是禁止拿走放在树园里的。”《齐姚敏书》中的记载更为详细:“择味好之枣，留种，待枣叶动。”“枣性强，不捕食苗。”《尔雅·释目》是中国第一部记载和解释枣品种的书。周代有记载的枣品种有胡枣、瑶枣、白枣、酸枣、杞枣、阳枣、酸枣、馅枣、苦枣、钝枣。到了元代，《大枣铺》记载定型的枣品种多达72种。到清朝乾隆年间，在《植物名实考据》中记载的枣品种有87个。

可以说，枣作为水果，在政治、经济、生活中占据着非常重要的地位，从古时候吃水果到后来种植，从古时候为王吃产品到诸侯的问候礼物，甚至到儒家的“三礼”(丧、葬、祭)用品，明清的皇家祭品，再到后世随着经济发展人们有意识地大规模种植。

在千百年的生产生活实践中，枣树与枣乡人民结下了不解之缘。人们种植、管理和利用枣，以不同的方式吃枣，写枣、诵枣、唱枣、画枣，枣逐渐进入和融入人类社会生活的各个领域，逐渐形成了枣文化。枣的思想和文化与枣乡的风俗习惯水乳交融，所以枣文化在漫长的历史中积淀而成，丰富而博大，从不同的层面、不同的意义、不同的程度反映了世间万物。

枣文化主要表现在文学艺术、政治、经济、哲学和社会生活的各个方面。枣树与历史、文化、民俗、战争、政策、古今名人、农业、工业、旅游、人名、地名、日常生活有着千丝万缕的联系，处处都留下枣树文化的痕迹。描写或与枣有关的文艺作品是枣文化的灵魂，主要包括传说、故事、小说、诗歌、散文、戏剧、成语、谜语、歇后语、对联、笑话、绕口令、寓言、谚语、绘画、摄影、雕塑、歌曲、器乐等。

枣被历代诗人写进诗词歌赋，赞美枣树的诗词比比皆是。通过这些诗词，我们穿越了时光隧道，可以充分领略以前枣乡的风光，感受历史的沧桑，回忆旧友、先贤、当代人爱枣的情怀。唐代诗人李奇曾写道:“四月南风吹黄麦地，枣花尽桐荫”；唐代另一位著名诗人刘长卿说“翻山越岭，屋地下红”；宋代诗人章雷写过“雨后枣园凉，白衬衫披野人装”；清代庆云县令桂山吟诵“正是风调雨顺的季节，枣树嫩芽开始生长，小麦开始施肥”，另一位诗人也写道。宋代大诗人苏轼在担任徐州知府时写下了歌词《浣溪沙》，抒发了对雨后新农村景象的喜悦之情。清代诗人崔旭曾写道:“江边邱琳八月天，红珠压枝；一个腰长的健康女人提着一个篮子，一根枣杆子有二十个拳头长。”另一位诗人写道，“春风已过，秋分已过，隔日听枣打声；三两家十万树，田头顶红云。”金秋时节枣树丰收的景象，犹如闻其声，观其景。《清代陆离》加枣林路暧昧，人行路老西溪。红绫的诗“慢梨花水，暖风柔沙沉马蹄”描述了枣园的美景。抗日战争时期，萧华司令员在他的《鲁冀边区进军》中唱道:“我们不怕敌人疯狂扫荡二百据点，让它在离敌人三里外的横路网上扎营，不怕吃树叶和枣糠，始终坚守在我们的岗位上。环境越艰苦，越光荣；同志们，我们一定要全力以赴，一定要赢！”表达了我军区战士将战争进行到底的坚强意志和无产阶级革命乐观主义精神。时任山东省发改委副主任的王树理在担任庆云县委书记时，兴致勃勃地写下了《唐枣赋》和《枣上诗》，发出了“欲劝长命者，不辞庆云人”的肺腑之言，表达了全体枣树村民对枣树的无限敬仰和热爱。

[编辑此段]备注

1.好的红枣皮色紫红色，颗粒大而均匀，果纹短而圆，皱纹少，痕迹浅；如果有很多皱纹、很深的痕迹、凹陷的果排，属于肉质差、鲜枣不成熟制成的干品；如果枣的茎端穿孔或粘有褐色或深褐色粉末，说明被虫蛀过；

2.过量食用大枣会引起胃酸过多和腹胀；

3.烂枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇。食用烂枣的人会出现头晕、视力障碍等中毒反应，可能危及生命，应引起注意；

4.生吃时，枣皮容易留在肠内，不易排出，所以吃枣时要把枣皮吐出来；

5.吃太多枣会让你生气。如果孕妇有腹胀，不要吃枣。只喝枣汤也没关系。