芝麻饼的做法

第一步:制作水油皮面团。在大碗中准备150g普通面粉，然后加入55g玉米油、40g清水、20g麦芽糖，搅拌均匀，揉成球状；然后把面团揉好，用保鲜膜包好，松弛一个小时。

第二步:制作糕点。在碗中加入100克普通面粉，然后加入46克玉米油，用保鲜膜包好，松弛一小时。

第三步:将一汤匙白芝麻放入锅中慢慢翻炒，炒香芝麻；翻炒至微黄，取出晾凉备用；一汤匙糯米粉也放入锅中，小火煎至微黄。

第四步:将冷却的芝麻倒在案板上用擀面杖碾碎，然后放入大碗中；然后加入炒好的糯米粉，再加入一点冬瓜糖和金桔片。

第五步:芝麻馅分几次加入少许花生油，搅拌均匀，然后加入两茶匙白糖，搅拌至可以握成球状(如果太干，加入少许油或开水)；最后将馅料分成10粒，搓圆备用。

第六步:取出松弛的面团和面点，分别搓成条状，然后切成十块；然后把油皮剂在手掌里展平，用面点包好放好

第七步:取第一次包好的药，用擀面杖擀成鸭舌状，然后卷起来，再擀出来；然后中间用擀面杖压，再中间包起来；然后再卷成一张皮，用馅料包好，用虎口包好。

第八步:将馅料搓圆，压平；然后在准备好的蛋糕表面刷上水，撒上芝麻，压紧。一切完成后，将蛋糕放入烤盘。

第九步:烤箱提前180度预热5分钟，然后把烤盘放在烤箱中层，180度烤半小时左右，烤到颜色满意为止。