为什么用草木灰腌制咸鸭蛋？草木灰有什么作用？
草木灰腌制的咸鸭蛋不咸不淡，蛋黄油汁饱满，入口即化。草木灰，尤其是富硒地区的草木灰中含有丰富的硒，其草木灰中的咸鸭蛋具有很强的保健功能。
草木灰有很强的杀灭致病菌和病毒的作用，有很强的消毒作用，可以防止鸭蛋在腌制过程中被外界细菌污染。
具体做法如下:
准备材料:鸭蛋？红泥？，草木灰？，高度白酒？盐。
1，鸭蛋洗净晾干，用白酒包好；
2.红泥；
3.先包一层红泥；
4.再滚一次秸秆灰；
5、轻轻放入坛内，每一层，撒一层稻草灰。最后，该封的要封，等两个月。
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