大冷天不能喝牛奶吗？看看牛奶山药的古方——“九仙山药汤”
牛奶
牛奶味甘，微寒，入心、肺、胃经。具有补虚益肺胃、养血生津润燥、解毒的作用。主治虚弱劳损、消渴、血虚便秘、气虚泄泻等。
牛奶不适合中国人喝吗？
牛奶是很好的滋补品，历代草书都有记载。有人说牛奶性寒，不适合中国人滋补，这是不对的。牛奶不适合中国人。山药合适吗？萝卜适合吗？山药和萝卜营养丰富，山药滋阴，萝卜憋气，有适合的人和不适合的人。如果全民推广吃山药，肯定有一大批人生病。黄芪，人参，白术，茯苓都不错，没有一个能说是全民普及的。牛奶有它的属性，但绝不是不适合中国人。
我们也可以参考历代草药和医典中对牛奶的描述:
本草经典舒:乳以牛血为原料，味甘，气微寒，无毒。甘寒能滋养血管，滋润五脏，故主补虚以胜，止渴。
《名医录》:补虚胜，止渴解气。
本草纲目:治恶心热，养劳损，润大肠，治气痢退黄，非常适合老年人煮粥。
“珍珠胶囊”:牛奶补虚，益气通肠。
《养老献慈书》:吃治老人口渴、烦闷、持续发热、身体暗沉、消瘦。牛奶配方。一升牛奶，真正的，微煮的，空心的，分成两份。极度滋养五脏，使人强壮，快乐。
所以，所谓好坏看角度，只是我们习惯于认为“人参杀人无过错，大黄救人白活。”牛奶是一种食物，有滋补作用，微寒，煮着喝也不凉。对于久病后身体虚弱的老人大有裨益。当然，脾虚导致湿邪，喝牛奶有痰湿之弊。王炳衡在《重庆堂随笔》中说，牛奶性温腻，痰火者忌之。这个要注意。如果你喝的是生牛奶和冷牛奶，这就不好了。如果喝牛奶拉肚子，可以服用奶粥。
山药
性是甜蜜而平淡的。归脾、肺、肾经。具有健脾和胃、生津益肺、补肾涩精的功效。
经典:“补虚于主伤，祛寒热邪，补中焦，长肌肉，久服则灵。”药性理论:“补五毒七伤，除风寒，止腰痛，宁心安神，补心气不足，体虚。
九仙薯蓣汤
处方:山药(山药)1斤，杏仁1斤(泡汤，去皮尖)，生牛乳3000毫升。
做法:将杏仁磨碎，加入牛奶，绞汁，尽量多取杏仁；取山药后，放入新瓷瓶中，封好瓶口，放入水壶中，用1伏重汤熬制。
1.杏仁用温水浸泡，剥尖，捣碎磨成细粉，或直接用料理机打碎；
2、将牛奶取入杏仁粉中，绞汁，取杏仁粗粉研磨，然后冲入牛奶中，直至杏仁均匀溶解在牛奶中。调成糊状比较方便，融化均匀就行。
3.将山药打成糊状，倒入杏仁奶中，拌匀，密封，炖2小时。
4.服用时，每次取1勺，温酒服用。
主治:体胖白，色悦，体轻健，骨髓坚。主治:腰腿痛，及一切腹部寒性疾病。
山药、杏仁、牛奶自古以来就是美白补虚的佳品。两者同用，可补肺益气，润燥止咳。适用于肺气虚引起的咳喘、气短、腰腿无力、口干咽燥或肺结核、肺气肿、过敏性鼻炎等疾病。
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