全谷物_ _好还是坏？
每一次，餐桌上受欢迎的食物都不一样。这里所谓的流行，不是指为了填饱肚子而不得不吃的东西，而是指那些让人忍不住满心欢喜的食物。然后，看看我们的餐桌几十年来是如何与时俱进的！
20世纪80年代以前，大多数人的肚子里都是缺油缺水的。很多人对粗粮的难忘记忆，都源于那个年代。有些人看到面还是觉得大，大部分原因是小时候吃多了受伤了。那时候餐桌上流行的食物质量很差，大概就是:红烧肉，各种肉，什么油大的都有，还有饺子，巧克力，红小豆冰棍...葡萄酒、苏打水和其他奢侈品甚至更加稀缺。但是缺粮的好处是大家都健康。普通人习惯了五谷杂粮和低油低脂的食物，很难发现满大街都是胖子。高血压、心脏病都不是常见病，癌症更是罕见。
90年代，各种洋快餐涌入中国餐饮业。麦当劳，肯德基，加州牛肉面等。，已经成为人们热衷的高端消费餐厅。汉堡包、面包等高热量垃圾食品大行其道，随后西点、可口可乐以及所有的细粮、加工食品应运而生，征服了普通人的餐桌。人们对食物的要求也随着社会经济环境的变化而变化，认为色、香、味是衡量食物质量的标准。餐饮业为了迎合大众，当然是以此为标准，力求极致的口感，而忽略了食物本身的营养成分。国内很多孩子从会吃开始就被父母带着赶潮流，一天比一天爱吃洋快餐和好吃的。于是，出现了像《早安中国》这样的减肥类节目异常火爆的现象。所有的参与者都是肥胖的青少年，年龄都在十五六岁，体重100公斤。
随着新世纪的到来，人们的餐桌也发生了质的变化。老百姓用亲身经历验证了洋快餐不适合中国人体质，大鱼大肉大餐带来营养不良和各种疾病。癌症，人类健康的大敌，就像七八月的雨。种种不良迹象促使人们开始关注餐桌上的营养搭配，而不仅仅是味道。于是，新一轮的餐桌时尚开始了——吃真正酒精品质的食物。五谷杂粮成为首要提倡者，玉米、高粱、荞麦、燕麦、小米等杂粮成为出现在人们餐桌上的时尚食品。除了价格高于普通大米和白面，在人们心中的地位也是垂直上升的。在对食物的追求中，人们除了追求色、香、味之外，更注重饮食的品质。在食品加工过程中，为了保持食物原有的品质，我们放弃了煎、炸等复杂的烹饪方法，而改用烤、煮、生等方法。这个时候，餐桌上流行的食物已经升级了:美味和健康。美食也被人们重新定义:营养丰富的原料经过科学加工，不失去原有成分，获得有味道的高品质食物。
在追求餐桌时尚的循环中，我们不得不反思，人类饮食的时尚趋势是什么？一场盲目的追逐之后，回到餐桌的食物是什么？
——五谷杂粮是我们从出生就赖以生存的食物；千百年来，中国被老百姓奉为圣物，是“五谷为滋养”、“五谷为厚薄”、“五谷为丰”。是现代人餐桌上的时尚回归。
源自全谷物的食物成为真正酒精品质的食物。比如用各种杂粮熬制的八宝粥，五谷杂粮拌饭，调料中的酿造醋，酱油，饮料中的名酒五粮液，都是用杂粮作为酿造原料，是符合食品要求的饮食。
在一个人的一天、一月、一年甚至一生中，饮食决定体质，体质决定生命。所以，请利用一切机会认真选择食物，也请选择那些真正酒精品质的食物。我希望你能和我一起寻找正宗的食物，并在这里更新，供大家享用。(完)，不利于营养摄入和健康。所以强调要多吃。