多长时间吃最好？

吃饭太快，食物不能充分咀嚼，颗粒较大的食物容易伤害食管黏膜和胃。

保健讲究细嚼慢咽，但太慢也有弊端，因为消化酶一般在十分钟内达到峰值，这是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。

另外，如果吃高脂肪食物，长时间进食后，胆汁会从胆囊排出进入肠道消化食物。胆汁的量是有限的，如果没有完全消化，脂肪就会堆积。

而且吃20分钟就会有饱腹感，不会因为吃的太快或太慢而发胖。

建议蔬菜烹饪时要彻底洗净，因为维生素对水也很敏感，切碎后维生素会流失。做菜的时候不要把能整块煮的菜剁碎。另外，维生素最怕光、氧、热、水，所以储存蔬菜、水果、土豆时，要放在阴凉的地方。