萍乡特色美食
1、莲血鸭:莲血鸭属于萍乡菜系的一个分支，是江西省萍乡市莲花县的特色传统菜肴。莲血鸭因其色、鲜、鲜被列为“十大赣菜”之一，并于2009年成功申报省级非物质文化遗产。血鸭在当地被称为小鸭子，用于夏秋季节祭祀、待客、守常菜。按季节、地域、用料不同分为荷花鸭、蚯蚓鸭、秋鸭、陇西酒鸭、上溪盐水鸭。鸭肉性凉，夏秋两季最好吃。
2.萍乡熏肉:萍乡熏肉是江西省萍乡市著名的传统名菜。属于江西萍乡菜系的一个分支。味道鲜美，绵软滑而不腻，是葡萄酒的良好佐餐佳品。主料是萍乡市的地方特产熏猪肉，因其“香香”的特点而入选“江西十大菜系”。萍乡熏肉是江西十大名菜之一，中国名菜之一，萍乡“十大名菜”之一。
3.萍乡小炒肉:萍乡小炒肉是江西萍乡传统风味名菜。好吃又辣。主料是五花肉和瘦肉。配料:盐、味精、鸡精、高汤、干辣椒粉、大蒜、蒜籽、酱油。萍乡炒肉是萍乡菜的一大特色。肉质鲜美可口，非常爽口，吃了之后回味无穷。2014 12.4萍乡市旅游局主办的《舌尖上的萍乡》被综合评定为“十大名菜”。
4.凤池荷花:凤池荷花，俗称莲子炖乳鸽，源于宋代平乡县郑强挖凤凰池种荷花为民祈福的故事。它是萍乡最受欢迎的汤，它的肉味道鲜美，清淡有益健康。是萍乡地方宴席中不可或缺的重要菜肴之一。在传统的萍乡宴上，莲子炖乳鸽通常是在炒菜、炒菜之后上桌。因为是清汤菜，可以解闷，所以也叫“二汤菜”。
5.主导:主导，源于明代《澳洲书院书》中“破大逵，谓之领袖”的典故。通过这个典故，厨师以大虾、甲鱼为主料，经过精心加工，将虾去壳，留尾，卷成白色粉条，油炸，放在容器周围。甲鱼宰杀后，剩下整个壳，把肉切成小块，把肉烤成一盘，周围放上西兰花，就成了“极品”，这道菜有两种口味。
6.礼韵:“礼韵”:源于改革家文用“红辣椒”比喻自己泼辣的天性和战斗精神。文石婷:萍乡文人，清光绪次子，甄妃之师；韵:毛笔的韵。文把自己比作红辣椒，文章的文笔是辛辣的。此菜以发菜为毛笔状，配以瓜雕古书，配以萍乡腌制菜。造型新颖，造型逼真，是昭平宾馆的创新美味。
7.手撕腊鱼:手撕腊鱼是江西萍乡的一道特色菜。很大的特点就是蜡味浓郁，颜色深红。它是由萍乡农民在冬天熏制的腊鱼制成的。腊鱼肉质硬咸，能充分感受到鱼的韧性和弹性，尤其是鱼皮香脆，充分满足牙齿的咀嚼功能；同时将辣味补充到腊鱼中，使得腊香的表现更加酣畅淋漓，浓郁。
8.武功山石斑鱼:武功山石斑鱼的原料有武功山石斑鱼、葱、姜、蒜、清蒸鱼油。烹饪方法:小火慢炖羊肉，留汤；煎石斑鱼；羊肉打底；放入粉条，加入葱、姜、蒜、花椒、羊肉汤煮熟，放入酒精炉中即可食用。武功山的石斑鱼味道鲜甜辣。2014，14，由萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”被综合评定为萍乡“十大名菜”。
9.萍乡洋椒:萍乡洋椒是该乡的特色菜。做法是简单的将洋椒和青椒一起炒，加入大蒜提味，色香味俱全。萍乡洋辣椒有鲜、辣、焦、烂、黑豆、辣酱等多种口味。，从中衍生出色彩斑斓、令人垂涎的麻辣菜，韵味悠长，辣得像萍乡姑娘。2014，65438 2月4日，在萍乡市旅游局主办的“舌尖上的萍乡”2014中，萍乡洋辣椒被评为萍乡“十大名菜”之一。