古代饮茶和现代饮茶有什么区别？哪个朝代最重视喝茶？

中国的茶历史悠久。这些小叶子曾被视为古代中国的象征。在现代社会，茶文化仍然是中国的经典文化之一。古代喝茶很讲究，比现在复杂多了。不同朝代有不同的喝茶方式，最讲究的要说宋代了。

毕竟茶在中国出现的比较早，春秋战国时期就有关于茶的记载。后来到了汉代，饮茶之风逐渐兴起，同时出现了各种饮器。尽管如此，每个朝代的泡茶方式都有很大的不同，最讲究的还是宋代的泡茶方式。宋人喝茶，一般都希望茶有浓浓的香气，不喜欢茶原有的苦味。所以在生产方面，宋朝和其他朝代的人做的不一样。

宋代制作的茶饼，选取茶叶的茶心先浸泡的地方，然后蒸熟，压榨去水，压榨去汁，研磨。一级茶饼一般需要研磨24小时以上，再加入冰片等香料，用香米熬制的稀粥揉成茶饼。在如此复杂的工艺下制作的茶饼往往价格不菲，名家制作的茶饼更是价格不菲。

宋人不仅制作茶饼复杂，而且点茶也很讲究。无论是茶饼的粉碎过程还是泡茶的过程都需要大量的时间。可以说宋代烹茶的技术相当高，所以宋人往往以斗茶为乐，并有一套相当严格的评判标准，因为在这种比赛中观察红茶杯的使用最为方便，也一度促进了红茶杯的制作。直到今天，红茶杯也很受大众欢迎。