为什么养生锅里的热牛奶会烧到底？

1，加热时间过长:牛奶中含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，加热时间过长，会导致蛋白质变性、结垢，从而造成锅底焦烂。

2、温度过高:养生锅加热牛奶时，温度过高，会导致牛奶中的蛋白质和糖分发生反应，形成硬块，导致锅底焦烂。

3、牛奶浓度过高:牛奶浓度过高，里面的营养物质会更容易与锅底发生反应，导致锅底焦烂。