薏仁是什么？
薏苡仁是很好的药用滋补品。据医学部门分析，薏苡仁含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，碳水化合物79.2%。冬季薏米焖猪脚、排骨、鸡肉，是滋补食品。夏天用薏米煮粥或者用薏米做冰镇饮料都是很好的补品。薏苡仁的种子和根可入药治病。《本草纲目》记载李时珍:薏苡仁能“健脾胃，补肺清热，祛风胜湿”。做饭治空调。"煎服，利小便，泻热."近年来，大量的科学研究和临床实践证明，薏苡仁还是一种抗癌药物。初步鉴定，其抑癌率可达35%以上。难怪桂林有一首民歌说:“薏米比灵芝好，药用营养价值高。常吃可以延年益寿，为返老还童做贡献。”作为一年生草本植物种植。秆直立，高1 ~ 1.5m，约10节。叶鞘光滑，上部比节间短；叶舌较硬，长约1mm；叶片线状披针形，长达30厘米，宽1.5 ~ 3厘米。总状花序，腋生束，长6 ~ 10厘米，直立或下垂，总柄；雌小穗位于花序下部，长7 ~ 9毫米，被一团念珠状总苞包裹，小穗与总苞等长。可育成下部膜质、上部厚纸质、顶端钝圆、10脉的第一小穗。第二层颖片呈船形，包在第一层颖片内，顶端厚如纸，渐细；第一朵小花只有外稃，稍短于颖片，先端厚渐细；第二外稃稍短于第一外稃，具3脉；内稃类似于外稃但是更小；雄蕊3，退化，微小；雌蕊具长花柱，柱头分离，总苞延伸；退化的雌性小穗，圆柱形，并列在可育小穗的一侧，顶部从总苞突出；雄穗通常3枚一节，其中一枚无梗，长6 ~ 7毫米，颖片，第一枚颖片平，两侧折成脊状，顶端钝，脉多；第二个颖片为船形，有许多叶脉；包含2朵小花，外稃和内稃都是膜质；每朵小花包含3枚雄蕊；叶柄类似于无梗小穗，但是更小或者更退化。果实成熟时，总苞坚硬有珐琅质，卵圆形或卵圆形，内含颖果；呈石竹状，长约5毫米。开花结果期为7月~ 10，但易涝易旱。中国各地都有栽培。长江以南有蛮荒之地。出生在房子旁边，在荒野，在河流，小溪或潮湿的山谷。本品为椭圆形或长方形，长4 ~ 8毫米，宽3 ~ 6毫米。表面乳白色，光滑，偶有黄褐色种皮。一端钝圆，另一端宽略凹，有1浅棕色点状种脐。背部圆凸，腹面有1宽深的纵沟。固体，白色部分，粉状。轻微的气息，微甜的味道。
产地:福建、河北、辽宁
采收加工:11 ~ 65438+2月。晒干、放果、晒干、去壳、去黄褐色种皮和杂质，
成分:薏仁主要由蛋白质、维生素B1、B2组成，具有平滑肌肤、减少皱纹、消除色素斑的功效。长期饮用可以治疗褐斑、雀斑、水疱，使斑点消失，滋润皮肤。而且能促进体内血液和水分的代谢，有利尿和消除水肿的作用，也是一种饮食品。种子含薏苡仁酯，粗蛋白13%-14%，脂肪2%-8%。脂类中，三酰甘油61%-64%，二酰甘油6%-7%，单酰甘油4%，甾醇酯9%，游离脂肪酸17%-18%。三酰甘油中亚油酸含量可达25%-28%，游离脂肪酸中亚油酸含量为27%-28%。游离脂肪酸包括棕榈酸、硬脂酸和顺式-8-α-十八碳烯酸，即油酸。单酰甘油中有α-单油酸甘油酯，顺式、反式阿魏酰大豆甾醇，顺式、反式阿魏酰菜籽油甾醇等。在甾醇酯中，可以促进排卵。种仁中还含有具有抗补体作用的葡聚糖、酸性多糖CA-1和CA-2以及具有降血糖作用的薏苡仁多糖A、B和C。种子挥发油含有69种成分，其中主要成分是己醛、己酸、2-乙基-3-羟基丁酸、γ-壬内酯和壬酸。辛酸、棕榈酸乙酯、亚油酸甲酯、香草醛和亚油酸乙酯等。健脾、祛湿、止泻、排脓。用于脾虚泄泻、肌肉酸痛、关节痛、水肿、脚气、白带、肺脓肿、阑尾炎。通常用量为9 ~ 30g。祛湿健脾；舒筋除痹；清热排脓
1.对心血管系统的影响:抑制呼吸中枢，扩张外周血管，尤其是肺血管。
2.抗肿瘤:特别适用于脾虚湿盛的消化道肿瘤和痰热湿盛的肺癌。
3.增强免疫力和抗炎。薏苡仁油能促进细胞免疫和体液免疫。
4.降血糖:能扩张血管，降低血糖，尤其适用于高血压和高血糖。
5.抑制骨骼肌收缩:薏苡仁能抑制骨骼肌收缩，减少肌肉挛缩，缩短其疲劳曲线；能抑制横纹肌的收缩。
6.镇静、镇痛、解热作用:具有镇静、镇痛、解热作用。对风湿性关节痛患者有很好的疗效。
7.降低血钙，延缓衰老，提高机体免疫力。
8.水肿；脚气；尿滴；湿热疾病；腹泻伴腹泻；风湿痛；肌腱挛缩；肺痈；肠痈；扁平疣
有兴奋、解热、止血、消炎、排脓的作用，还能抑制癌细胞的生长。款待
1.用于头发:具有滋养头发、防止脱发、使头发顺滑柔软的作用。
2.用于皮肤:对面部痤疮、皮肤粗糙有明显疗效。此外，它还具有吸收紫外线的能力，其提取物添加到化妆品中也能达到防晒和防紫外线的效果。
另外，薏米是一种粮食。煮软一点或者炒一炒更有利于肠胃的吸收。经常感觉疲劳没有力气的人可以多吃。薏仁富含蛋白质分解酶，能软化皮肤角质。长期使用对皮肤有疣、粗糙、不光滑者也有效。
做法:最简单的就是把炒好的薏仁当茶泡喝，或者把炒好的薏仁磨碎，每天服用薏仁粉。市场上有薏仁茶或薏仁茶或薏仁粉出售。也可以和绿豆一起煮，做成绿豆薏米粥(煮之前先把大麦泡在水里，煮的会比较快)。内服:煎服，10-30g；或者吃药，打散，泡酒，煮粥，做汤。