好氧微生物液体培养的主要形式有哪些?各自的用途和特点是什么?
实验室常用:1)体外液体培养,这种方法通气效果一般较差。仅适用于微生物的各种生理生化试验。2)摇瓶培养:用8-12层纱布覆盖液体培养基三角瓶(摇瓶)或用松棉塞塞住,防止空气中杂菌或杂质进入摇瓶,空气可用于细菌透过屏障呼吸。将摇瓶放在摇床(摇床)上,保持一定速度的温度进行摇床培养。摇瓶培养不仅操作简单,而且可以在相同的温度和振荡速度下同时培养多个摇瓶(一个大摇床上可达数百个)。摇瓶培养广泛应用于实验室微生物的生理生化实验、发酵和菌株筛选,也经常用于发酵生产中的种子培养。3)台式发酵罐实验室使用的发酵罐容积一般为几升到几十升。一般有各种自动控制和记录装置。如果配有pH、溶解氧、温度和泡沫检测电极,有加热或冷却装置,有用于加料、消泡和pH调节的酸或碱储罐及其自动传输装置。由于其结构接近生产用的大型发酵罐,是实验室模拟生产实践的试验工具。
生产中常用:1)浅盘培养容器内装浅液静止培养,无曝气搅拌设备,靠液面与空气接触进行氧交换。这是最原始的液体培养形式。2)发酵罐液体深层培养的主要设备是发酵罐。发酵罐能为微生物提供丰富均匀的营养,良好的通气和搅拌,适宜的温度和pH值,并能防止杂菌污染。因此配备了培养基配制系统、蒸汽灭菌系统、空气压缩过滤系统和补料系统。生产效率高,易于控制,产品质量稳定,广泛应用于发酵工业。但是深层文化耗电更大,设备更复杂,需要更多的投入。